覆土烧刃是局部热处理手段的一种，所谓“覆土烧刃”，就是以调配的泥土覆盖刀身不需要高硬度的位置，然后将刀剑加热至特定温度，再将刀剑放入水中淬火，没有泥土覆盖的部分会快速冷却，达到坚硬的效果。而有泥土覆盖的地方温度变化比较缓慢，所以硬度会和没有覆盖泥土的部分不同。从而达到刚柔并济的效果，在刀刃硬度高的情况下，依旧能保持刀身的良好韧性。
像现代局部淬火，局部回火工艺都类似于覆土烧刃。由于古代制钢技术有限，整体热处理不是太硬就是太软，太硬就会嘎嘣脆，太软又达不到需求。所以烧刃有很重要的意义。
最能体会覆土烧刃技术的就是唐刀了，唐刀 唐代四种军刀制式的统称，一般称为唐横刀，现在统称唐刀。由于不为人知的原因，唐刀制作工艺在宋朝已经失传了。
在这个科技发达的年代，制钢工艺也是飞速发展，现代钢在很高的硬度下也可以保持柔韧性。
假如用T10碳素工具钢制剑，超过一定长度，那么就需要覆土烧刃了，经过热处理，硬度可以达到60HRC基本就是削铁如泥了，刀身这么硬的情况下很容易就会断掉；所以需要覆土烧刃。
至于现在的覆土烧刃工艺基本都是为了美观，烧过的刃都会有覆土烧刃纹，看起来比较美观。
你对覆土烧刃有什么看法呢？