莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。80岁的外婆就好这一口，隔三差五炒一盘当早餐，味道不比豆浆差，今天小面姨给大家分享一道“油茶”的做法，这是一道非常有地方特色的小吃做法，可以做早餐，也可以做晚餐，方便携带，制作简单，孩子大人都喜欢。这种油茶是我们这里家家户户都会做的一道风味小吃，在我很小的时候，每次去外婆家，她老人家都会给我做这种油茶吃，香醋可口，味道浓郁。每次离开外婆家时，外婆都会给我做一大包让我带回家吃。一晃几十年过去了，如今外婆已经80岁了，到现在为止，她依旧喜欢喝这种油炸，经常会亲自下厨给自己炒一盆，放着慢慢喝，隔三差五喝一次，身体结实又硬朗。
孩子早餐不喝粥，迷上吃它，有面粉就能做，做一次能吃一周，特省事，因为我从小喝着这种油茶长大，所以我现在也经常做给孩子喝。油茶是我们这里最具地方风味的一道传统美食，不但外婆她们老一辈人爱喝，妈妈这辈人也特别爱喝，我们这代人就更不用说了，一代代传承下来，喜欢喝油茶的人越来越多。我家儿子今年十六岁，可以说也是喝着油茶长大的。他比较随我的爱好，我吃什么他就会跟着吃什么，这可能是孩子的天性吧！在他很小的时候，我自己经常喝油茶，他也就跟着我喝，直到现在依然如此。尤其是他上学之后，隔三差五我就要给他做油茶吃，非常迷恋这种早餐。
油茶不但做起来很简单，而且也容易存放，我每次做一盆，基本上就可以吃一周，一家三口想什么时候吃就什么时候吃，非常方便，也不担心会坏掉。油茶是我从小到大都挺喜欢吃的一道传统早点，早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油茶，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 每个地方的做法不尽相同，有些是甜的，有些是咸的，在家自己做油茶，浓香好喝有健康，无添加剂，比买的还好喝，油茶制作起来简单，我们家基本上一年四季都会做油茶来喝。它喝起来很浓稠绵密，配上芝麻和花生碎核桃仁，甭提多美味了。现在外面超市里卖的油茶一斤十几块钱，又贵又不好喝，还不如自己在家做，比超市买的好吃，经济实惠又省事。现在我把这道“油茶”的做法一一分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给孩子一份关爱！
【油茶】
食材：花生米2把、黑白芝麻个1把、核桃仁1把、盐1勺、花椒粉1勺。
做法：
1、准备好花生米，核桃仁，黑白芝麻。（食材可以随意搭配）。
2、花生米和核桃仁，锅中不用加油，直接倒入锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄关火，盛出放凉。
3、再把黑白芝麻小火煸炒变色，炒熟盛出。
4、晾凉的花生末核桃，用手揉搓掉皮，压成颗粒备用，压成细末也可以，吃的时候有颗粒感更好。
5、准备1大碗面粉，炒锅烧热，转小火，加入面粉，不停的翻炒。
6、小火翻炒至微黄，炒松散，不要炒糊，不停的翻拌，慢慢会有浓郁的面香味，再加入碾碎的花生，核桃仁，芝麻翻炒均匀5分钟左右。
7、最后再加盐，花椒粉翻炒匀均即可。
8、香味扑鼻而来，碗中舀两勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兑入适量热水就可以做一碗，黏稠顺滑，太好喝了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
小面姨美食日记（公众号同名），老百姓最喜欢的美食媒体平台！
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！