孩子喜欢吃咸蛋糕 蒸一个 烤一个 零失败 比甜蛋糕好吃

2019-08-27     烘焙圈

天气还热的时候,对甜味蛋糕的欲望就可没有那么强烈,所以自然想折腾一些咸的蛋糕,最近发现两款咸的蛋糕,一个是烤的,一个是蒸的,烤的那个基本是磅蛋糕的做法,材料看起来要准备很多,但实际做起来只是搅拌、烘烤两步而已,但是由于材料实在丰富,所以成品的口味特别棒,当然这么多材料你也可以根据自己的口味调整。

第二个蒸蛋糕,海绵的做法,添加一些芝士和海苔肉松,风味就特别足,如果夏天不想开火的话,可以试试这个咸蛋糕~

法 式 咸 蛋 糕

越嚼越香 回味无穷


材 料



  • 舒可曼日式蛋糕粉 180g(低筋)
  • 舒可曼无铝泡打粉5g
  • 鸡蛋150g
  • 芝士粉40g
  • 牛奶100g
  • 舒可曼玉米色拉油100g(色拉油可换成黄油,更香)
  • 培根90g
  • 黄彩椒65g
  • 绿彩椒65g
  • 胡萝卜65g
  • 奶油奶酪100g
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 洋葱1个
  • 小番茄5颗

做 法

胡萝卜、绿彩椒、黄彩椒洗净,控干水分切小丁。





培根切块,入烤箱120度烘烤10分钟。



全蛋打入干净的盆中,用打蛋器充分搅拌均匀。




加入牛奶和色拉油,继续搅拌均匀。




将低粉、泡打粉和芝士粉充分拌匀,过筛入蛋液中。







加入适量的盐和白胡椒粉拌匀,再加入胡萝卜和黄彩椒,搅拌均匀。




取一个不粘的模具,如果是粘的话,请事先垫油纸。先倒入一半的面糊,铺一层绿彩椒。

绿彩椒上面铺一层烤好的培根,中间要留出一条缝隙,顺便挤上奶油奶酪。







倒入剩下的一半面糊,轻震让面糊均匀,填满缝隙,表面装饰圣女果和洋葱,再撒一些芝士粉。




提前预热烤箱至180度,将蛋糕放入,上下火180度,烘烤55分钟,取出晾凉即可,有点温度吃口感最好。









千万别被它的材料表给吓到了,也可以按自己的喜好配置材料,各种果蔬都可以。真的很好吃的一个咸蛋糕,在烘烤的时候就特别香,感觉像披萨,哈哈,吃起来蛋糕体略湿,然后就是越嚼越香,回味无穷~当然,私以为它的颜值也不错呢~

蒸 咸 蛋 糕

咸香美味不上火



材 料



  • 鸡蛋3个(室温)
  • 舒可曼烘焙细砂糖80g
  • 舒可曼日式糕点粉 90g(低筋)
  • 车达芝士片
  • 海苔肉松
  • 咸蛋黄(蒸熟,稍微压烂)
  • 炸红葱头片

模具:25cmx6cmx6cm

做 法

买点红洋葱炸一点红葱头片;一个咸蛋黄蒸熟。

将鸡蛋用电动打蛋器打至粗泡,慢慢加入细砂糖,然后打发全蛋,直至蛋液颜色发白,体积膨胀,拉起打蛋头,蛋液浓稠,流速缓慢,画8字后消失缓慢。如果你感觉这一步比较难打发,可以隔50度热水打发。







分三次筛入面粉搅拌均匀至无干粉状态即可。(切记搅拌过度)




准备不粘模具,如果是粘的模具,请事先涂上一层油脂,或者铺上烘焙纸。将一半的面糊倒入模具。



将芝士片铺在蛋糕上,再撒上肉丝,最后洒上咸蛋黄碎。





倒入剩下的蛋糕糊,最后便面再洒上葱头片。




大火上锅,蒸45分钟。取出后放置15分钟待稍冷,便刻切块,趁温热享用。







孩子喜欢吃咸蛋糕 蒸一个 烤一个 零失败 比甜蛋糕好吃


蒸蛋糕夏天吃最合适了,一点也不怕上火,而且蛋糕体没有特别鲜明的味道,只靠中间的海苔肉松和芝士片的咸鲜,回味带一点点炸红葱头的香味,总之,喜欢咸口的,应该不会拒绝它的味道~

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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/7h047WwBJleJMoPMUhGy.html