中餐和日本料理是有区别的，但从根源看日本料理深受中国菜的影响，不仅包括一些饮食观念，还包括烹饪方式，饮食习惯等。当然日本料理也有一些他们自己的独特之处，实际上每种食物都受环境、气候、地形的影响，人们总是会将自己身边能获得的食物资源用作粮食。日本四面环海，所以海洋资源丰富，也有发展出很多海鲜食品，当然在我们沿海地区也有很多海鲜食物。
对面条来说也是如此，在日本料理中他们的面条海鲜产品丰富，但是从面条形状、烹饪等等来看依然受中国菜的影响。
面条为什么是细条状？为什么要放在沸水里煮，这是中国人发明的。早在4000多年前，我们就开始用小麦做面条，并开始用沸水煮食。早期日本的很多东西都受我们影响，比如文化、礼仪、建筑、服饰、文字、饮食等等，可以毫不夸张的说我们就是他们的师傅。
日本面条他们虽然走出了他们自己的风味，但是动烹饪方式、制作、甚至是吃法都参照了中餐文化。比如，日本人吃面条的时候也用筷子，而筷子是中国人的发明，还包括他们吃饭用的碗也是我们的发明。
有趣的是在美版知乎上有这样一个提问，让我们感觉捧腹“中国有和日本一样好的面条吗？”实际上认为某种食物好，这仅仅是个人口味的原因，本来也不必大做文章，但从“好面条”上来看中国自古就有面食王国一说，我们发展的面食文化，不仅在影响力还是丰富性上，已经将他国面点文化发展到无路可走的境地。
就拿意大利面来说，这是西方文化中他们唯一的面条，仅仅是在面条形状上有点改变，即“空心面条”在吃法上依然有中餐的影子。至于为什么意大利面有空心面一说？这是因为他们摆脱不了机器的制约，让他们做手工面困难重重。
再回到日本面条，出名的就是（乌冬、拉面、荞麦）了，做法相同，只不过在吃法上和我们不同。以拉面为例，拉面起源唐代有1000多年历史，而日本拉面是在公元一九一二年传过去的，在现代日本拉面亮点在于海鲜和汤，
现在我们再看看关于这条美版知乎提问：中国有和日本一样好的面条吗？网友是怎么回答的，有网友回答亮了。
有网友回答道：你认为日本面条很好，这是你自己的口味。说实话这是你的观点，我不想反驳，但是我知道在中国有很多非常棒的面条，因为我在那里生活了8年，这里的面食足够让你大吃一斤。在各个地区都有属于他们不同的面条，日本面只是众多中国地区面的一种，你需要看长远一些，真的。
还有网友回答道：绝对！如果你去过中国，你就不会这么问了。你喜欢面条在中国有各种面条，不同形状、不同颜色、汤面、干面条我一定建议你尝尝，你能吃到世界上最好的面条。