在中餐里我们吃了很多超出老外想象的食物，比如我们餐桌中的鸡爪、鸭血、猪蹄、猪大肠等等食物。就有老外认为中国人吃了所用动物的所有部分。当然并不是如此，重要的原因在于我们会烹饪这些食物。
关于我们吃的猪大肠在国外问答论坛就有老外提问道“中国人吃的猪肠味道怎么样？”在很多老外眼里猪肠像所有动物的肠子一样并不干净，甚至是恶心的，光是听起来就让人作呕，并且有一种糟糕的味道。
那么我们为什么吃猪大肠？其实这根本没有原因，就像法国人吃蜗牛，吃的鹅肝一样，这些食物只要经过正确的烹饪能成为美味的食物，并且美味的程度能完美打消食客的顾虑，让人眼前一亮，还能提供蛋白质以外的营养。
在我们餐桌上猪大肠也是一份难得的美味，厨师在烹饪前将猪肠经过清洗，消除猪肠的味道，再经过合理正确的烹饪。比如我们吃的爆炒肥肠、尖椒大肠、红烧猪大肠、糯米血肠。猪肠还是猪肠，但烹饪方式不一样，味道也会完全不同，令人垂涎。
现在我们再来看看关于老外的提问“中国人吃的猪肠怎么样？”一些吃过的老外是怎么说的，有老外认为：这可能是你拥有过最好的东西！
有老外说道：没有勇气，就没有荣耀！中国猪大肠是中国人的常见食品，内脏、肠子、猪蹄、猪耳朵中国人都说是美味。我想非爱即无美味，中国人喜欢它。猪大肠内部有嚼劲，用辣椒和大量的大蒜炒肠，这就是为什么餐馆会像没有明天一样把它清洗干净，用生洋葱和醋浸泡。我吃过很多次猪肠，没有什么能抵得上辣椒炒猪肠配白米饭。
还有老外说道：我可能认为这不是猪肠子，因为它完全不应该有这样美味的味道。在上海我吃过一种叫猪小肠面条的食物。猪小肠和面条与水混合，上面有一层薄薄的葱花、还有叉烧肉、虾米或小牛肉丸子。用筷子轻轻地把面条卷在猪小肠上。瞧！你的猪肠面很好吃，吃起来很有趣。我被自己喜欢的食物感到惊讶。
还有老外说道：很可能它尝起来像一个难以咀嚼的器官，这是所有人吃中国猪大肠的第一想法。我的第一想法“为什么吃它？它的口感不会很好”。但你永远不知道，这可能是你拥有过最好的东西。我建议你尝试一次，或者如果你还没有准备好去做，就说服别人去做，然后给他们倒上一杯酒。
还有老外说道：如果你真的想知道，那么当你有机会的时候，为什么不自己试一试呢？我能告诉你中国人总是有一些很棒的点子，食物做成美味。到目前为止，我已经吃过很多西方人不敢吃的中国菜，皮蛋、鸽子、牛头肉，实际没有想象中的糟糕。