北方人爱吃面食，就像南方人爱吃米饭一样寻常。我家每到周末雷打不动的包包子，为啥周末呢？周末孩子在家，我也不用忙着早晚接送，时间也多了，孩子在家吃饭，尽量满足她们口味，她两都爱吃我做的包子，我做的包子松软可口，皮薄馅大，每次一掀锅盖儿，就闻到浓浓的香味儿，每次等不及放凉，就能吃掉五六个，实在太香了。我每周包上一次，一次包两锅，冷冻冰箱上一些，正好可以吃一周。包子和饺子真是伟大的发明，营养全面，既有蔬菜又有肉，营养均衡，搭配合理，就算不爱吃蔬菜的宝宝，也会爱上它。
冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜的季节，可是萝卜有特殊的气味，很多人会不喜欢，如果把它焯水一下，就会把萝卜臭味儿减轻了不少，再加上猪肉做馅就更完美了，肉去掉了萝卜的臭气，萝卜解决了肉的腥气和油腻，不失为最佳搭配。这个季节的萝卜鲜嫩多汁，非常便宜，很多老农自己种的，一大早就拉来菜场，一块钱可以买到两斤，比大白菜还便宜，现在大白菜还八毛一斤呢。萝卜生津润肺，下气消食，利尿通便，这个季节北方天气寒冷干燥，嗓子经常觉得不舒服，吃点萝卜就能得到有效缓解，也可以用蜂蜜腌萝卜水喝，还能止咳化痰，萝卜中的粗纤维会促进肠胃蠕动，防止便秘，有排毒的作用。大家这个季节一定不要错过吃它哟。
猪肉萝卜包子
食材：
馅料：猪肉600克，青萝卜2根，葱姜末适量，料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐少许，植物油少许，香油少许
包子皮：金龙鱼中筋面粉500克，水260克，酵母5克
做法：
1、首先和面，面包机桶，放入面粉，水，酵母，启动面包机和面功能。没有机子，手揉也可以哈，我比较喜欢偷懒。
2、青萝卜把表面的泥沙，清洗干净。
3、用刨丝器，刨成丝。葱姜切末备用。
4、萝卜丝里倒入开水，焯水5分钟沥干水分，备用。青萝卜水分太大，调成馅不好包。
5、猪肉末加上少许盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，植物油往一个方面搅打均匀。
6、然后往猪肉末里打水，先少放，水打入馅里以后，再加下一次，我每次都是加四五次，直到猪肉馅变得Q弹停止。这里教大家一个小窍门，用手直接搅拌比筷子搅拌更省事，当然很多人不习惯黏黏糊糊的手感，我们可以带个一次性手套搅拌，一点不影响。
7、放入姜末、葱末，顺着一个方向拌匀。
8、把萝卜丝沥干水，不用太干，萝卜丝有点长，用刀剁碎。放入猪肉馅里，搅拌匀。
9、最后倒入少许芝麻油，拌匀，鲜嫩多汁的猪肉萝卜馅就调好了。我们把调好的饺子馅放入冰箱冷藏半小时入味。
10、面粉揉成光滑的面团后，放入容器，密封，发酵。
11、发酵至原面团两倍半大，手揉排出面团的空气。
12、用刮刀把面团葱中间切开，用手搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
13、小剂子上撒上面粉，用手掌心按扁，用面杖擀成圆形面片，把包子馅放在面片中间。
14、把拌好猪肉馅放在面皮中间，一只手掌托住面皮，另一只手捏住边缘往一个方向打褶，最后将包子封口。包好的包子，放入蒸笼，盖上盖醒发一倍大。
15、冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，焖3分钟左右，出锅。
16、白白胖胖的包子就做好了，趁热吃最香了。
17、皮薄大馅。
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