西瓜、空调、棒冰。构成了夏天的下午。而夏天的夜晚是啤酒、烤串和色彩鲜艳、香气扑鼻的小龙虾的天下。甚至这些元素一道构成了夏天。银川的夏夜，小龙虾不会缺席。在中国，提起吃虾就两个地方：湖北潜江、江苏盱眙。
在这两个城市都属于那种，一年两个季节，“嗦虾子”的季节和等待嗦虾的季节。
而相对于潜江，江苏盱眙。甚至很多人认识“盱眙”这两个字，都是因为十三香小龙虾，在这里几乎十三香小龙虾是家喻户晓。
和这里的水质有关，还有气温也很适合小龙虾生长。而盱眙对于小龙虾爱好者的贡献就是，十三香小龙虾的发明。
金凤区通达南街292号，颐和城府东门。而这一次我们来到了很少来到的新城片区，就是因为寻找一个据说是一个地道江苏人在银川做的盱眙十三香小龙虾。
夏天似乎不吃小龙虾，都对不起这个夏天。而对于银川人来说，小龙虾的口味很容易就是千篇一律的麻辣小龙虾，地地道道身家清白的盱眙本地十三香小龙虾到底是什么口味，还真是个稀罕事。
【都知道小龙虾】，正是我们要找的江苏人在银川做的小龙虾馆子!这里的空间有上下两层，也有包间，环境和整体收拾的干净利落。
单是进门看到店面和江苏口音，都对这个地方的口味放心不少。这里的小哥来银川不久，烧的一手好虾。
而且进门就看到了：“清水静养，活虾现烧”几个大字。清澈的水里，个头很大的大中号虾子，真的是让人看着就对虾的品质很有期待。
店里主打的自然就是十三香小龙虾，而且很喜欢这种小店自带南方那种口味好店的感觉，没有花里胡哨的各种口味，而就是主打的十三香，还有一个蒜泥小龙虾。
十三香的做法，和我们以往在银川拍到的烧虾方法还不一样。我们这边更多就是爆炒，而这里加入的料和烧制方法都很不一样!
十三香最终的特色主要就突出一个多层次的香味。在所选用的香料加入锅里的一瞬间就已经开始期待了和一般的小龙虾的口味明显的不同。
而且这里的虾子加入了啤酒烧制，这一部也和很多虾子不一样的做法，最终塑造了独特的盱眙十三香口味!
很快，虾子就出锅了，个头很大，虾壳脆硬，双手捏住红彤彤的小龙虾，打开虾头，壳里的汁水、虾黄，饱满脆弹的虾肉露出，鲜香的虾肉送入口中，不用想都很过瘾!而且和麻辣小龙虾相比。
十三香真的能吃出虾子肉质的品质，而且他的香味是层层递进的，也有它的辣味，但是又不至于刺激，而且香味刚吃进去和回味是绝对不同的!
而蒜泥的做法也是很舍得放料，整个虾子被蒜泥包裹，看起来非常浓郁，而且蒜泥里加入的清新黄瓜真的吃不够。
除了小龙虾还有一个一定要吃!就是这里的烤梭边鱼，选用的是刺少的梭边鱼，真的是非常的诱人，汤汁很浓郁，而且口味就很不一样，外皮酥脆的烤鱼，里面也很入味。
和平日里吃的那些不太一样，而且里面真的很嫩，这个在我心里比我吃过的百分之七八十的烤鱼都要印象深刻!
夏天的夜晚，这里的菜品闭眼点没有那么眼花缭乱，但是都是经过考验的精品。
秘制花甲、特色田螺、卤鸭头，在这里和朋友小酌、嗦虾、吃着烤鱼也好，嗦鸭头也罢!
炎日狂欢、长夜饮宴，只图一个欢乐和美好回忆!这一口江苏盱眙十三香，这个夏天，的确给了我惊喜。
地址：银川市金凤区通达南街292号(颐和城府东门) 都知道小龙虾
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代