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11月，我就喜欢吃这道菜，18块钱一斤，秋冬吃清凉爽口，贵但很值

不知不觉已经进入到了十一月，离过年也没有多少日子了，大家是不是都很开心？对于一个爱好美食的人来说，更关心的不是过年，而是到了什么月份吃什么菜，做到因时而食。11月，我推荐大家一种食材，这食材在市场中见到的话我一定买，虽然它的价格要18块钱一斤，但是秋冬吃清凉爽口，不仅可以解油腻，家人也很少上火，这菜贵但买的很值。

这种食材就是百合，秋冬季正好是百合大量上市的季节，所以遇到的话，大家可以买些带回家，做成菜。秋冬季节，天气会比较的干燥，我家三天两头吃这菜，虽然价格18一斤，但是百合清淡营养味道好。百合它不仅是一种蔬菜，也是一种很好的药材，在《本经逢原》中就记载：百合，能补土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黄用之，取其能消瘀血也。用现在的话讲，百合可以起到止咳嗽的作用。

随着人们对百合营养价值进一步的挖掘，发现百合里还有丰富的黏液质和维生素，这些元素都是对于我们的皮肤有很好的调节作用，可以促进肌肤细胞新陈代谢加快，让肌肤更加的年轻；另外还含有一种镇静和催眠作用的元素叫做百合苷，它可以起到清心安神的作用。所以说，秋冬季错过大鱼大肉也不要错过它，营养价值高，还能帮助睡眠。

在我们家百合的吃法多种多样，有的时候会做油炸百合，有的时候则会做清蒸百合，结婚宴请宾客的话还会做一道扣百合，不过今天给大家带来的却是很家常的虾仁西芹炒百合，它清淡营养价值高，非常值得大家去尝试，喜欢的话，可以试试我的这个做法。

【虾仁西芹炒百合】

食材：西芹3根、虾仁100克、新鲜百合2个、葱2根、蒜瓣2个；植物油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉2克

烹饪方法：

1、西芹冲洗干净，从中间把它切开，紧接着斜刀切成大小均匀的小块，西芹肉质比较的厚，这样切能充分入味。

2、大虾洗净，去除虾线，去掉虾壳和虾头，只留下虾仁就可以了，虾比较大的话，可以改刀把它切成小块。

3、锅中注入一锅清水的，大火烧沸，放入食用盐一勺，把切好的西芹放进去焯水，颜色变深以后捞出。

4、重复步骤3的动作，把新鲜的百合放进去，焯水至软烂，这样可以去除苦味，同时吃的时候口感也更好。

5、锅中放入植物油，烧热以后放入蒜瓣还有葱段，把虾仁倒进去炒香，炒的时候可以放上一点料酒去腥。

6、倒入焯好水的百合和西芹同炒，放入盐少许的白胡椒粉，再放入鸡粉2克，把它炒至均匀入味即可关火出锅。

食刻tip：

1、百合一定要选择新鲜一点的，如果家里有条件的话，百合的块茎是可以种植的，你也可以把它种起来，这样不会浪费。

2、虾仁西芹百合，它们简单的组合，口感滋味却达到了最佳，让您吃的时候，既不会觉得苦，又不会索然无味。

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