大家好，我是小圆圆。说到野草，大家都会想到每年开春时，在田野里挖野菜的画面。每年春季，田野里都会长满人们爱吃的野菜。挖回家以后，或蒸或炒，做成美食味道那叫一个鲜。
在人们的印象里，似乎只有春天才是吃野菜的好时节。对于吃货而言，美食从来不分季节。
秋天的果园里，除了有丰收的水果，还有一种味道鲜美的野菜。挖一些回家，包成包子，别有一番风味的，它就是——野豌豆。
在农村的田野里，野豌豆随处可见，将它摘回家以后，既可以凉拌食用，也可以剁碎了包包子。
新鲜的野豌豆，味道鲜美，营养丰富，具有消炎和解毒的功效。
推荐食谱：野豌豆肉包子
主要食材：野豌豆茎、猪肉、面粉、酵母
制作步骤：
1、和面。取适量面粉放入盆中，用温水融化酵母和白糖，边倒水，边搅拌，直至所有面粉都变成棉絮，用手将面絮揉成面团。
此时不需要揉太久，面团光滑即可。揉好的面团放进盆里，用盖子盖好，以免面团表面变硬。
2、调肉馅。将猪肉切成小方块，放进绞肉机里打碎，注意时间不要太久，以免猪肉太碎，口感不好。将猪肉放进盆里，加盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉，沿一个方向一直搅，给猪肉上劲。
3、处理野豌豆。将摘来的野豌豆茎洗净，锅中倒入半盆水，加盐、食用油。水开后倒入野豌豆尖，滚一滚就立马出锅。
加盐和食用油，能够保留豌豆茎的色泽。滚一滚就立马捞出来，能够保留它的口感。挤掉叶子中的水分，将其切碎。
4、调馅。将半个洋葱切碎，锅中倒油，倒入洋葱碎炒香。将炒好的洋葱和葱油，倒进入肉馅里，这样做可以使味道更香。将准备好的所有食材放进同一个盆里，搅拌均匀，包子馅就做好了。
5、制作包子皮。用手轻轻按压面团，如果面团比较松软，就表示已经发酵好了。取出面团一直揉，直到表面光滑为止。将面团分成小块，用手揉成圆形，擀成圆圆的薄片。
6、包包子。取两勺包子馅，放在面皮上，一只手捏褶，一只手旋转，一会工夫就把所有包子都包好了。
包好的包子不能立刻蒸，需要放在较为温暖的地方，继续发酵。等待包子明显变大后，就可以烧水蒸包子了。
7、蒸包子。锅中倒入清水，开大火直至水变沸腾。水开以后，将包好的包子转移到锅内，开大火蒸25分钟。
总结：
野豌豆随处可见，种地的农民很讨厌它，殊不知它的口感鲜嫩，营养非常丰富，城里卖20块钱一斤。若你在野外见到这种植物，不妨采一些嫩茎带回家。简单几步，包成包子，口感脆嫩，老人和小孩都爱吃！