当年的川渝滨江码头，一次奇妙混搭。在吃货史上都值得记一笔!因为据说，这是火锅的“前世”。而火锅经历了这么多年的不断演变，“今生”，近年各类奇异混搭组合我们见怪不怪！
而在银川，火锅和独栋别墅的混搭。便有了【墅礼私房火锅】。正源南街与南熏街交叉口向北100米处路东四号别墅。
或者说晚餐饭点来到这个院子，看到素雅低调门面又进进出出很多人的地方，就是【墅礼】。
如果说银川火锅界私房火锅早有先例。但当你走到这里的时候，还是会感慨，和一般的所谓网红风不一样。
整栋在傍晚来的时候称得上是银川火锅界都不只是私房火锅里，有品质有格调的那一种。
静谧、低调、品质兼具，美食和美景细腻的融合。独栋三层小楼，整体视觉让人心情舒畅不繁杂不累赘。
也没有印象中火锅店的油腻感，外观淡雅内部热情，目的就是给来客是一种轻松愉悦的到朋友家做客吃火锅的感觉。
而且每到一层视野和环境布置整体也不一样，而且不会让人觉得逼仄和压抑，很多私房火锅会因为内部空间狭小让人觉得位置不够，但这里整体感觉很舒适。
而且还有包间，但是据说很抢手，需要提前预定，而且私房火锅区别街边店的感觉就是，菜品必然是从出品就感受的到这里的用心和精致。
每道菜不仅出品吸睛，而且很多菜精挑细选还很有差异化，单看名字就感受到了。
而且整体是以这种新私房火锅的概念呈现，锅底自然是传统味道的延续和新式锅底口味的搭配，比如这里的鸳鸯锅底。
白玉木耳、鸳鸯糍粑、罗非鱼片、筋喜粉、自制滩羊肉片、雪花牛肉粒、高山有机绿笋、海带苗、迷你油条包虾滑。
千丝牛黄喉、榴莲爆浆虾滑、筷子牛肉、虾扯蛋、小丸子一家、藤椒牛肉午餐肉等等，单是看菜名就能看得出来。
先说虾滑类，和虾滑有关的菜，店里说都用的是黑虎虾滑，自然就知道品质了，黑虎虾本来价格高，而这里的虾滑看外观就看到颗粒分明的虾肉，据说虾滑虾肉含量百分之90多没问题的!
迷你油条包虾滑,真的是极具品质的一道菜，手打虾滑，和迷你油条的结合，虾滑里面的虾肉弹牙油条入味，真的口感绝了。
虾香浓厚的榴莲爆浆虾滑，而内里的榴莲一定吃的时候注意烫嘴，但是真的好吃，固态液态中间的状态，咸香与鲜甜奇妙融合的很好。
还有虾扯蛋，这个一眼就看出为什么是这个名字!用黑虎虾做的虾滑饱满的虾肉颗粒清晰,而鹌鹑蛋入味Q弹!含虾量非常好!
自制滩羊肉片，在宁夏吃火锅，羊肉自然是必备，而且是滩羊肉，看得出来很用心，锅里煮一下自然是感受到诚意!
雪花牛肉粒这个真的会爆汁，口感也很弹牙，爆出汁水简直绝了!牛油的脂香和牛肉的爽嫩及颗粒感，钦点为我每次来这里必吃菜品!
千丝牛黄喉,当下很多店都会有的一个网红菜品。但是这里的这个筷子夹起来就感受到了坠感，就知道厚实，红油锅里煮一下脆弹入味。
毛肚也是这里的必吃，层次分明，水润光泽。
高山有机绿笋这算是这个店里的一个特色，我也是第一次吃，外观和平时的笋都不一样。
而且在红油锅里涮一下，真的是特别脆，而且很容易入味!
白玉木耳，这个是第一次见，白玉木耳比黑木耳吃起来更加爽脆，口感清新，我个人很喜欢。
还有就是他们家的罗非鱼，这个我太喜欢了，清甜弹软晶莹剔透的，红油锅里煮了我一个人就可以吃一盘!
还有一个名字很可爱的小丸子一家几乎是囊括了他们家的所有类似于福袋一类的高端丸子类，还有一个很少吃到的藤椒牛肉午餐肉，能看得出店里的菜品很用心!
一口火锅，一个新的体验!看着各类食材在锅里翻腾。在这样的环境里吃火锅，愉悦感自然也萦绕不散。
地址：银川市金凤区正源南街与南熏街交叉口向北100米处路东四号别墅(鹿鸣苑小区以南巷内) 墅礼私房火锅
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代