素炒老南瓜丝
如果你吃腻了大鱼大肉，如果你想要找一个既做法简单又可以让自己变漂亮的菜谱，那么不妨试着做这样一道素炒老南瓜丝吧，用时不到五分钟就可以搞定了，并且吃起来非常美味，清新降脂，更重要的是这下小小的一盘南瓜丝里还有着美肤养颜的功效哦，爱美的你可千万不要错过。
主料：老南瓜适量
配料：蒜，辣椒，盐，油，蚝油各适量
素炒老南瓜丝的做法：
1、备老南瓜，蒜，辣椒，老南瓜去皮刨丝，辣椒和蒜切碎。
2、油烧热放进南瓜丝，蒜，辣椒炒匀。
3、翻炒翻炒后放点盐入味，将南瓜丝炒熟，关火，淋上蚝油即可出锅。
素炒老南瓜丝的美味小窍门：
1、南瓜丝炒熟即可，不要炒太烂。
2、这是一道快手菜，所以全程大火快炒。
3、炒制的时间根据所切南瓜丝的厚度决定。
素炒老南瓜丝的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，一道非常美味的家常菜，不妨试着做一下和家人们一起品尝。
泰式椰奶虾
泰式椰奶虾是一款让你连锅子都不用洗的食谱，只用平底锅或炒菜锅就可以完成的超级简单泰式料理，将虾子及食材、调味料通通用烘焙纸包起来，然后放在平底锅用中火加热5 -8分钟即可。当纸包鼓起来像气球时，就可以关火打开纸包直接装盘，还不用洗锅子呢!
主料：虾子8只，椰奶半杯，咖喱粉 1大匙
配料：大蒜 1瓣，小番茄 8颗，辣椒 1/2根，盐 1小匙
泰式椰奶虾的做法：
1、准备一张烘焙纸， 大约40cmx40cm大小。
2、将小番茄切对半，大蒜辣椒切末，将虾子去除肠泥，参考：3秒去除虾子肠泥方法图解。
3、依顺序将虾、椰奶、咖喱粉、蒜末、番茄、辣椒放在烘焙纸上，烘焙纸扭转成口袋状
4、倒入椰奶和盐后，将烘焙纸扭紧密封
5、放在平底锅中小火加热3-5分钟即可。
这款小吃因为烘焙纸包受热产生蒸气，在封闭的空间里形成蒸气循环，就能在短时间内将食物蒸熟，并保留所有食材的原汁原味，浓郁香醇的椰奶加上辛香咖喱，以及鲜虾的甜美海味，简简单单就能做出超道地的泰式风味餐。
风味炸酥肉
在家做炸酥肉要采用比较瘦的五花肉吃起来比较有层次感，被炸肉的酥香和特有的花椒香气所充满，炸肉外酥里嫩，花椒碎的香气恰到好处的解了肉的油腻。
主料：猪肉500克(瘦肉中略带一点肥肉为好)，鸡蛋2个(大)，淀粉2大汤勺，盐一大勺，糖1小勺，花椒粒一大匙，白胡椒粉少许，肉桂粉少许，大葱一段，姜两片
配料：蘸料：花椒粉、辣椒粉、孜然粉与少许盐混合
风味炸酥肉的做法：
1.肉切稍厚一点的片;
2.花椒粒捣碎或用刀切碎(花椒有解腻提香、增强风味的作用，是这道炸酥肉最重要的调料之一，不要省略)
3.将葱姜切细碎加适量开水浸泡半小时，滤出葱姜碎留葱姜水备用;
4.将肉片放入碗中，加入葱姜水1大匙，盐、白胡椒粉、肉桂粉、花椒碎拌匀，再加入鸡蛋和淀粉，充分搅拌均匀，煨30分钟以上，使肉能吸饱汁液入味;
5.油锅烧至7成热，一片片放入煨好的肉，炸至金黄色捞出;
6.如果直接吃，再放入油锅中复炸一次，使表面酥脆;
7.如果煮汤煮粥，在热汤时放入锅中，能使汤色乳白。一次炸好吃不完，可以冷藏或者冷冻。冷藏大约一周，冷冻可以放三个月。做菜使用前，再次加热，如直接食用请复炸一次，恢复酥脆的口感。
风味炸酥肉制作技巧：
1.酥肉一般选择比较瘦的五花肉吃起来比较有层次感，也可以选择比较多汁的梅花肉、精瘦的后腿肉等等。
2.花椒粒一定要下足才香，捣的时候不要捣太碎。
特别提醒大家炸时比较瘦的五花肉吃起来比较有层次感，特别提醒大家花椒粒一定要下足才够香。