人们常说“人间烟火味，最抚凡人心”，下厨也有下厨的乐趣，看着最简单的食材经过片刻的的等待，以美味的姿态盛盘上桌，真真是很有成就感。
很多人抱怨说上班没时间下厨，其实这下厨真是可繁可简，就如今天分享的这盘菜，5分钟就可以炒出一大盘，不仅营养多多，而且价格又是实惠，踏踏实实在家吃顿简餐也是舒服呢。
尤其是喜欢晚餐喝点小酒的人，这盘菜的确是不错的选择，即使是厨房小白也是一学就会。我经常做这道菜来下饭，仅一个菜就可以吃得心满意足。不得不说家常的也是美味的：5分钟做出1道菜，鲜香味美营养多！下酒、下饭都适宜。晚餐不知道吃啥的朋友们不妨试试这道菜，下厨不犯愁，给您的家庭餐桌多一份选择，极好。
准备食材：韭菜20克、绿豆芽200克、豆腐干2片，豆瓣酱1汤匙，植物油适量
制作步骤：
1、瞧瞧这食材也是很多样，既可以提供给人体必需的营养素，又利于消化，在享受美味的同时还不容易长胖，自己在做菜的又一好处就是食材可以随心所欲来搭配，甚好。
2、来吧，开始下厨了。先把豆芽菜洗净沥干；香干稍加清洗一下切成长条状，韭菜摘除老叶，洗净后切掉老根后再切成长断备用。用不了2分钟所有的准备工作就绪。
3、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，下入1汤匙豆瓣酱翻炒出红油。(如果不喜欢豆瓣酱或者没有豆瓣酱可以用酱油、蚝油等替他调味料在之后的程序中调味即可）
4、然后下入香干翻炒1-2分钟，煎出香味。
5、再来下入豆芽菜，调大火翻炒1分钟左右。(无需过度翻炒，否者豆芽菜会出水过多失去脆嫩的好口感）
6、最后加入韭菜段快速翻炒30秒钟。
7、关火盛出。（因为豆瓣酱的盐味很多，所以就没有另外加盐，如果不放入豆瓣酱则需要自己自行加入盐等调味料哈）
8、从准备到出锅也就大约5分钟左右的时间，鲜香的豆芽菜炒香干就做好了，男人拿它当下酒菜，女人拿它当减肥餐，各取所需。
看到这里是不是觉得下厨也很简单？喜欢的朋友先收藏起来也来实践一下吧，自己下厨乐趣多。