南瓜是一年四季都有的蔬菜，最多就是新鲜与不新鲜的问题了，老南瓜有老南瓜的美味，嫩南瓜也有嫩南瓜的菜谱。这普通的南瓜饼吃够了，就想倒腾些其他不同的南瓜制品，尝尝不同的味道。这南瓜红糖饼它独特的地方就是红糖了，把饼烙一烙，外酥里嫩红糖都是流动的，看着很是美味。
刚出锅的红糖饼冒着热气，香喷喷的，馋到流口水。红糖有很好的补气血的功效，黑芝麻有防脱发、乌发的功效，而刚煎好的红糖饼外皮是酥脆的，用手掰开可以看到里面绵密的红糖心，咬一口香到骨子里，没有谁会不喜欢的。
红糖饼不好把握的就是糖的多少了，红糖少了就干巴巴的不好吃，而多了又会满出来，这还得把握一个计量了，线面就来看看美味的红糖饼是怎么做的把，香甜软糯，美味好吃，早餐来几个简直美味。
【南瓜红糖饼】
需要准备的食材：南瓜200克、面粉适量，鸡蛋一个，红糖、发酵粉适量
开始制作：
第一步、先将食材和调料准备好，将南瓜洗净，去皮切成块，端上锅大火蒸熟。用筷子戳下，软烂了就可以，然后取出压成泥状；（用上可以用的办法，将南瓜压成泥）
第二步、把南瓜泥放到不烫手了，碗中打上一个鸡蛋，打鸡蛋烙出来的饼更暄软更香。然后分次少量地加入面粉，再倒适量酵母，揉成光滑的面团。盖上醒发；
第三步、取适量的红糖，加上少量面粉（与红糖的比例大约1：3），搅拌均匀（红糖中放面粉，可以吸收受热化出来的糖液，防止糖渗漏）
第四步、把发好的面团放到案板上，上手揉面排气，搓成长条状，切成均匀切剂子。再擀成一厘米厚的圆饼状。再包入红糖馅再擀成饼。二次醒发十五分钟；
第五步、将电饼铛开中火预热好，不用放一滴油，直接把饼胚放进去。注意中间留出空隙，饼受热后体积还会变大；
第六步、盖盖烙两分钟，翻面，再烙两分钟。饼的两面上色均匀，按压迅速反弹，就熟了；
外皮酥脆里边暄软的南瓜红糖饼就做好了，外表金灿灿的，掰开后，满是油光润泽的红糖液，吃着香甜无比，心情都变得更好了。