在我们的日常生活中，作为一个家庭主妇，每天脑子转的都是吃了这顿就在想下一顿该做什么菜，尤其是对于上班的人来说更要绞尽脑汁的想各种方法，即能快速简单，又不失营养，更主要的是还要迎合孩子的口味。一年四季，我们饭桌上的菜肴也随着季节的变化而改变，而这道菜很适合冬天食用，一星期吃一至二次，能提高人体的免疫力，抵御流感病毒、预防感冒。健康营养，美味又下饭。
这道菜是用洋葱和鸡大腿搭配一起烹饪而成的，加入了少许大蒜提升菜肴的风味和色泽，如果想要快速烹饪的，那就像我一样，把鸡骨头剔除后斩成小块上浆腌制，早上腌制好，等下班回家后烹制也只不过是几分钟的时间就能完成，鸡肉的鲜香和洋葱脆嫩融合一起，味道非常的美味。
鸡肉含有丰富的优质蛋白和人体所需的各种营养物质，鸡肉是性温的，冬天吃鸡肉既能增强免疫力，而且还能很好御寒暖胃。而洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
详细做法请往下看；需要的食材；鸡腿500克、洋葱一个、大蒜50克、油50毫升、盐少许、生抽酱油1汤匙、辣酱面少许，黄酒1汤匙、生粉1汤匙；
步骤；1、买回家的鸡腿洗净后沥干水分，备好洋葱，大蒜去掉老叶和根洗净。
2、用刀顺着鸡腿骨头的地方切开后再沿着鸡骨剔下骨头，再切成这样的块状，骨头剔的干净一些，我不要了，也可以用来烧汤吃。
3、切好的鸡块里加入1茶匙盐，2汤匙生抽酱油，1汤匙生粉和2汤匙黄酒，辣酱面一起用手抓匀后腌1小时以上，腌制的时间久一点肉质会更鲜嫩，而且还入味。洋葱去除老皮后洗净切丝，大蒜切成段。
4、之后锅内倒入油，温油把腌制好的鸡肉捞起入锅，先用中下火炸。
5，炸至熟透后再转大火炸至颜色金黄后捞起控油，把多余的油倒出留底油，多余的油可以用来炒蔬菜。
6、再把洋葱入锅煸炒出香味后再把大蒜入锅继续煸炒至大蒜变色再加入少许盐煸炒均匀。
7、最后再把炸好的鸡肉回锅，煸炒片刻后熄火出锅。
就这样快速简单又好吃的美味菜肴做好了，喜欢的就收着，做给家人和孩子吃，我家儿子特爱吃这道菜。
香儿烹饪小贴士；鸡肉是腌制过的，在炒洋葱和大蒜的时候加入少许盐，主要把洋葱和大蒜有个底味就可以了。各家的口味不同，不吃辣的可以不加辣酱面，可以依照自家的口味调整味道。