中国菜在国外知名度非常高，几乎没有人不知道中国菜，作为我们的食物这值得我们骄傲和自豪。老外欣赏中餐菜肴美味和多样，就像有老外说道的那样：如果你正在寻找特色菜肴，也许没有什么比中国菜更受欢迎，中国菜已经风靡全球。如今，中餐几乎已成为一种生活方式，许多人最喜欢的食物中，源自中国的菜肴如炒饭、面条和各种鸡肉食品也榜上有名。
作为一种外来食物中国菜在国外的经历不是一帆风顺的，不像日本料理，或者老外熟悉的法国菜。中餐在国外曾经被很老外所迟疑，他们拿不定主食是否尝试这种异国食物，因为在国外流传着关于中国食物的偏见故事，比如食物中有老鼠、宠物狗、猫这样的认识。
两个世纪以来西方人一直对我们有偏见，这让中餐很难站稳脚跟。这些刻板印象也被极大地夸大了，他们往往太容易轻信别人告诉有关中国烹饪的每一个耸人听闻的讽刺故事。
然而就在老外迟疑的时候，中国菜在短短几十年就成为无人不知的食物。从中餐食物自身的优点以及我们对食物的自豪上来看，中国菜在国外成功并不是偶然。
中国菜是最古老的菜系，是一个复杂的食物门类，积淀了几千年的研究和智慧。最初的中国食物只迎合我们，但随着它出现在国外后，吸收了其他地方的一些风味和配料，它已经成为一股强大的力量。
早在披萨、麦当劳和披萨小屋出现在美国的每个角落之前，中国菜就已经存在了。它的味道与美国和欧洲的食物大不相同，这使它成为一种更加独特的体验，并提供和异国风味的冲击在味蕾上。
而且中餐食物的味道太好，没有人能抗拒美味的食物，既能满足老外的胃又能满足他们的味蕾。现如今西方人已经将一些中餐菜当作日常饮食，还有素食或非素食这样的选择，简单的食物可以在家做，也可以和朋友一起吃，食物简单而美味。
廉价的食物也是中餐在国外成功的一个秘诀，它的价格比普通菜肴低，甚至更低，也比意大利或墨西哥等其他菜系便宜。一个披萨的价格，可以轻易买到十几碗鸡肉面条，这说明了很多。这种廉价的成本，加上优质的质量和口味，提高了它的知名度。
再者，在国外的中餐馆也很努力，让每个人都知道中国菜。早在送货上门的概念还没有实现的时候，中餐馆就成为了第一个把食物送到人们门口的餐馆，成为了想在家吃饭但不愿意做饭人的热门选择。此外，中国餐馆在圣诞节和其他西方节日也照常营业，当其他地方都关门时，人们转向这些餐馆。
实际上因为中餐这些优点和不断努力，让老外经常能获得美味食物。他们以前相信的那些关于中餐的讽刺故事也变成了钦佩，折服在中餐美味多样的变化中。