挂在房梁上面三十年的“老猪”，有人出价56万元，主人都没瞅一眼
世界之大，无奇不有。中华民族文化博大精深，源远流长，每个地区都有自己的特色风格，不同的地区有不同的生活方式，从衣服的着装，饮食的文化，语言的交流这些都能看得出来。作为一名认真的吃货，我个人对于美食的研究更为在意，今天咱们来了解一种四川独特的“猪肉”，在哪里曾经有一个游客要花56万元，买一整头猪，猪主人眼睛也不带眨一下的。
在这个地区，有一种特色美食名叫“臭猪肉”，这道菜肴在当地名声可是响当当的，只有在过年的时候或者家里来了非常重要的客人才会被端上餐桌，一般日子里，当地人很少拿这种珍贵的食材当做家常便饭。这种猪肉只有在当地才能吃得到，外来游客刚开始见到这种食材的都被“惊的不轻”，很多人连筷子都不敢动。
这种黑溜溜的“臭猪肉”制作方法是非常复杂的，有的臭猪肉都是经历了数十年的沉淀才端上餐桌的。“臭猪肉”的制作方式较为复杂，都是从猪幼苗开始，当地人会挑选体格较好的小猪，然后把它养大养肥。之后的方式就有点残忍了，他们会把活猪勒死，然后刨开肚皮，去除里面的五脏六腑，这里面一定要清理干净了，否则会串味。然后加入草木灰，把里面的水分给蒸干。
在加入草木灰之后，当地人会用黄泥巴盖上肚皮的裂缝，等一段时间水分蒸干之后，再把猪肉挂到房梁上面，有炊烟将其变黄之后就安安静静待在了房梁上面。一般家庭都是挂十年左右就给食用了。在当地，有一家条件不错的人家，他家的“臭猪肉”到现在已经挂了30的时间了，有人喊出56万元，主人连瞅一眼都没。