中国菜在国外走红已久，目前在世界各地都能找到中餐馆，以及出售中国快餐的店面。根据统计，仅仅是在国外的中餐馆数量已经多达50万家，而且每年都在增加，就拿在美国的中餐馆而言，它的数量比肯德基和麦当劳等连锁店的总和还要多。
很多老外吃中国菜已经成为生活的常态，在早期中国菜对很多老外来说还是一种异域美食，而现在中国菜已经成为他们餐桌上的“家常菜”，成为享受生活的方式。
那么中国菜在海外成功的秘诀是什么？有老外认为这是因为中国菜很廉价。有老外说道：中国菜之所以能在海外取得巨大成功，它的秘诀是因为它很便宜。你不需要花很多钱就能吃到几道菜以上的食物。但当大多数西方人看到真实的中国菜面貌时（肠子，鱼头，腌制过的野草，从任何食物中挑出骨头）他们一般都会捏起鼻子。
现在我们看看这位老外的说法，显然这位老外将中国菜想的太简单了。中国菜在国外成功的秘诀有很多原因，便宜并不是中国菜的特点，对任何食物而言它们自身都有廉价的食物。
我们先看在国外的中国菜便宜的类型，事实上传统中国菜在海外并不便宜，就像这位老外认为便宜的中国菜其实是那些都是迎合他们口味西化的中国菜，比如像美式中餐，以快餐而闻名。而且这位老外还认为传统的中国菜会让很多老外捏起鼻子。
美式中餐廉价的原因之一，在于这些食物通常都是大批量烹饪，用作快餐，节省了烹饪成本和时间。而在我们餐桌上，我们点的每一盘菜都是厨师一道道烹饪出来的，这里有劳动成本。
中国菜在海外成功的秘诀主要在于丰富的口味和众多的菜肴种类。在口味上很多老外习惯了酸甜咸的食物味道，当他们吃到中国菜讲究的酸、甜、苦、辣、咸以及酸辣、麻辣等复合口味时会为之惊讶 ，因为他们之前从来不知道食物还有这些味道。
在种类上中国菜的丰富程度会令很多老外惊叹，就有老外说道：中国菜的丰富程度比整个欧洲菜还要多，一个最简单的方式，把中国当一个大陆来看，这个问题就很容易得出答案，他们一个市的食物可能比一个欧洲国家的食物还有丰盛。
还有老外说道，我喜欢中国菜是因为我们对自己的食物已经感觉厌烦，吃中国菜你永远不会厌倦，因为一个月都不可能吃到重复的菜肴。我住在中国，在我家楼下，即使两个相邻的中国餐馆，我敢保证依然还有我没有吃过的食物。
中国菜在国外成功的秘诀还源于中国人的勤劳，在国外很早就有外卖送货上门这一概念，但真正让外卖这一概念深入人心，成功落实的就是那些在国外的中餐馆，食物从订单，再到食物打包，送货上门，完全流程化。
所以我们再看这位老外的说法“中国菜在海外成功的秘诀是便宜？”这位老外将中餐想简单了。便宜是美式中餐的一个特点，并不是所有中国菜都便宜。而且中国菜成为老外受欢迎的食物还源于，中国菜的丰富味道和口味，以及在海外勤劳的中国人。