导语：秋天进补少不了它，外面卖几十块钱一份，在家做成本才几块钱。牛肉也是西餐厅的主要食材之一，在外面的西餐厅中价格不菲。

而今天的这道美食，黑胡椒牛肉意面，在外面的餐厅餐厅少说也是几十块钱一份，而在家做就几块钱的成本。

事先准备好的意面和喜欢的蔬菜，切好备用的牛肉肠，都是在一般的超市里可以买得到的。

这道菜不仅制作方法简单，而作出的成品却营养健康，美味下饭，我家隔三差五就要做着吃，孩子大人都喜欢的不得了。快来一起学习一下这道营养健康的美食的做法吧！

黑胡椒酱牛肉肠意面

By xiaoduo

配料：

意大利面 100克、胡萝卜 半个、洋葱 半个、青泡椒 1个、牛肉肠 1根、精盐 2克、生抽 1汤匙、黑胡椒酱 30克、食用油 适量

步骤1.先烧水，水开后下意面，按照说明，这个面要煮10分钟。

步骤2.在煮面的时候，将配菜洗好切好。

步骤3.意面煮好捞起。

步骤4.平底锅倒适量油，先下牛肉肠，两面煎一下，微焦就好。

步骤5.然后先下胡萝卜和洋葱煸炒一分钟，再下青椒，继续煸炒一会。

步骤6.配菜炒至断生后，加入适量盐，生抽，黑胡椒酱，拌匀，炖煮一两分钟入味。如果有点干，可以加一点汤或是开水，要带一点汤汁，不然后面拌不匀面条。

步骤7.倒入煮好的意面，翻拌均匀，就可以关火了。

步骤8.最后装盘开吃。黑胡椒酱一般超市有卖，有点辣，不喜欢的换成番茄酱也可以。

烹饪小贴士：

1. 牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2. 牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源。
3. 牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4. 牛肉还含肉毒碱。选购技巧新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。

你学会这道营养健康的美食了吗？

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