秋冬季節氣候乾燥，身體很容易缺水，這時候吃點兒應季的蔬菜就能很好地緩解氣候對身體造成的不適感，而且應季的果蔬都富含人體所需的各種營養素，像蘿蔔、白菜、梨、冬棗等都非常適合這個季節吃。
加上這個季節寶寶吃得多、動得少，很容易導致積食和便秘，白蘿蔔中的粗纖維就能很好的助消化和改善便秘，而且寶寶冬季最容易感冒，多吃蘿蔔除了能增強寶寶免疫力，還可以抗感冒，配上含鐵豐富的牛肉，可以保證寶寶營養均衡。
我今天的這道蘿蔔肉滑湯就是用現在最應季的蘿蔔作湯底，搭配飽滿嫩滑的牛肉丸，吃起來微微Q彈的肉丸中還帶著一絲蘿蔔的清爽，完全不油膩，一口一個超級滿足。
食譜名：蘿蔔肉滑湯
參考月齡：10個月以上
1、準備食材：牛肉50克，雞毛菜3克，去皮的白蘿蔔50克，去皮的鐵棍山藥40克
2、山藥切成小塊。
媽媽們處理鐵棍山藥的時候記得帶上手套防止手癢。
3、切塊後的山藥冷水上蒸鍋，蒸20分鐘。
4、白蘿蔔切絲。
媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力決定蘿蔔絲的大小。
5、奶鍋中水開倒入白蘿蔔絲，焯水2分鐘後撈出。
白蘿蔔中含有的芥子油帶有辛辣味，焯水可以減少辛辣的感覺，讓寶寶更容易接受。
6、另起一鍋，水開後倒入焯水後的白蘿蔔絲和雞毛菜，再次焯水3分鐘後撈出。
焯水可以去除蔬菜中的草酸和殘留的農藥。
白蘿蔔反覆焯水，可以最大限度地減少辛辣味。
7、雞毛菜菜梗斜切，菜葉切絲。
菜梗斜切可以切斷菜梗的粗纖維，方便寶寶咀嚼與消化。
8、牛肉切塊後放入蔥姜水中浸泡10分鐘去腥。
用蔥片、薑片放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是蔥姜水了。
9、在輔食機中倒入去腥的牛肉和蒸熟的山藥，攪打均勻。
媽媽們攪打好的性狀是像我這樣比較粘稠的。
10、奶鍋中水開倒入白蘿蔔絲，大火煮3分鐘。
11、戴上PVC手套，舀一勺肉泥在手心，用手搓圓。
12、把搓圓的牛肉丸放到煮開的蘿蔔湯里，繼續煮5分鐘。
13、倒入雞毛菜梗，煮3分鐘。
14、再倒入雞毛菜葉，繼續煮2分鐘。
菜葉纖維比菜梗細，久煮會破壞其營養，所以要最後放。
15、蘿蔔肉滑湯就完成啦！牛肉丸又大又軟嫩，一口一個簡直不要太滿足。看起來清清爽爽的，還能吃到細長的白蘿蔔絲，吃慣了蘿蔔燉牛肉，來一碗蘿蔔肉滑湯也不錯！
添加要領：
媽媽們可以把丸子做好後過一下冷開水，讓丸子更好的定型。
肉丸煮的時間也不易過久，媽媽們在入鍋煮熟後即可撈出。
黃媽說：
應季的蔬菜水果不僅對寶寶身體好，更重要的是它們大量上市後，價格會非常便宜，而且質量普遍都比較高，對於經常做輔食的媽媽們來說，是非常不錯的選擇。
那反季蔬果就不能給寶寶吃了嗎？並不是！我不推薦媽媽們給寶寶吃反季蔬果最重要的原因就是反季種植成本高，自然售價也不便宜，媽媽們偶爾給寶寶買幾次就可以了，當季蔬果才是最經濟有效的選擇。