麵條在寶寶的輔食中占了小半個江山，軟軟的好消化，還能搭配寶寶愛吃的食材！但做來做去不外乎就是那老三樣，湯麵、燴麵、炒麵......時間一久，估計寶寶一定在心裡抗議了：我！吃！膩！啦！
今天我突發奇想，把麵條做成了煎餅，沒想到這一個小小的改良，能把普通的掛麵做成如此美味的食物。不需要烤箱，不需要揉面，只要一口平底鍋就能做出這道高顏值高營養的主食。
用麵條作主料，裹上富含維生素的蔬菜，再搭配精心調製的醬料，一口下去，主食、蔬菜、雞蛋都有了，嘴裡滿是「嘎吱嘎吱」的幸福感~而且換個方式吃麵條，寶寶會更感興趣，願意用手抓著吃，還能鍛鍊自主進食。
同一個食物，花式吃法，營養更是槓槓的！
食譜名：素麵煎餅
參考月齡：11個月以上
1、準備食材：寶寶麵條40克，去皮的青瓜10克，自製番茄醬30克，雞蛋1個（約50克）。
2、奶鍋中水開後倒入寶寶麵條，大火煮5分鐘，煮熟後撈出。
3、煮好的寶寶麵條放入涼白開中，過涼後瀝干水分。
»麵條用涼白開過涼之後不易粘結。
4、去皮的青瓜去瓤，切小丁。
»青瓜的瓤不易消化，給寶寶吃的話建議去掉。
5、奶鍋中水開倒入青瓜丁，煮3分鐘，煮熟後撈出備用。
6、碗中磕一個雞蛋，用攪拌棒攪拌均勻。
7、電陶爐開小火，平底鍋中刷薄薄的一層油，倒入寶寶麵條，均勻的鋪在鍋底，煎5分鐘。
8、麵條上均勻的淋上蛋液，再煎8分鐘。
»為了使麵餅更好的成型，雞蛋液要充分的包裹麵條。
9、翻面，繼續煎8分鐘。
10、麵餅煎熟後倒到菜板上，刷上番茄醬，再撒上煮熟的青瓜丁。
11、用手將麵餅對摺，切塊。
»麵餅切塊的大小可以根據寶寶的抓握能力決定。
12、煎完之後，金黃焦脆，刷上自己喜愛的醬料，每一口都很滿足！
13、素麵煎餅出鍋啦！太驚喜了，沒想到麵條還有這種新吃法，金黃焦脆的口感，特別是剛煎完出鍋的時候，滋滋滋的冒著油泡。刷上一層自製番茄醬，咬上一口，醬汁混合著麵條的雙重口感，好吃到停不下來！
添加要領：
如果寶寶咀嚼能力不是特別好，可以將煎的時間縮短一些，這樣吃起來會更軟一點哦。
如果寶寶對蛋清過敏，可以多加幾個蛋黃，用少量的涼開水稀釋後倒在麵餅上。
知識延伸：
如何挑選寶寶吃的麵條呢？如果沒有時間做寶寶吃的麵條，去超市買一定要看配料表，媽媽們一定注意以下幾點：
1、蛋清過敏的寶寶，要注意「乳清蛋白粉」和「雞蛋相關成分」，如果有，就不要買；
2、包裝上是否有「兒童/寶寶麵條」字樣並不重要，重要的是配料表越簡單越好；
3、選擇低鈉的麵條，每100g麵條的鈉含量不超過300mg。