2019年11月13日，首屆中國水產學會范蠡學術大會盛大舉行，由廣東梁氏水產種業公司（以下簡稱「梁氏」）參與完成的「白金豐產鯽新品種培育與推廣」項目榮獲范蠡科學技術二等獎（技術推廣類）。也在11月，該公司還對外公布了大口黑鱸「優鱸3號」加盟企業，這意味著該公司不僅在新品種培育上已有成果，在新品種推廣上也富有成效。
「如果說開展『白金豐產鯽』『優鱸3號』新品種選育是種質創新的話，那麼加盟企業則是良種推廣模式的創新。」梁氏公司董事長梁健輝在接受《海洋與漁業》記者採訪時坦言。
「優鱸3號」創新推廣模式
《海洋與漁業》：請談談大口黑鱸「優鱸3號」的選育背景和選育方式。
梁健輝：2009年，我們公司以學習取經的心態，開始與珠江水產研究所合作，並於2011年在中國水產科學院珠江水產研究所副所長、研究員白俊傑的科研團隊指導下，共同開展加州鱸選育和保種工作。「優鱸3號」以大口黑鱸「優鱸1號」和美國引進的大口黑鱸北方亞種建立選育基礎群體，採用群體選育技術與分子生物學技術相結合的育種方式，以攝食人工配合飼料條件下的生長性狀和易馴化攝食配合飼料為主要選育指標，經連續4代選育而得。2018年12月，「優鱸3號」通過全國水產原種和良種審定委員會審定為新品種。
《海洋與漁業》：針對「優鱸3號」，在營銷推廣上有哪些創新？
梁健輝：在種苗的營銷推廣上，目前梁氏公司有3種方式：一是傳統模式，與經商合作銷售水花種苗；二是與產業鏈上的優秀企業方建立具有互補性的戰略合作，如大型飼料公司，兩者合作實現良性發展；三是針對「優鱸3號」，採用特許加盟的創新方式。
前兩種方式，我們公司還是以生產水花種苗為主，以產品為主；特許加盟，是根據地域需求，與合作方開展種質、品牌、技術等多方面的合作，加盟企業則提供生產基地、網絡、團隊等。這種合作，目的是為了讓更多的農戶快速地分享到「優鱸3號」的成果。畢竟只有梁氏一家企業單打獨鬥的話，「優鱸3號」的受眾面短期內還是會受限。
《海洋與漁業》：目前特許加盟方面，已經有幾家合作？
梁健輝：目前特許加盟已經有7家企業簽訂了協議，分布在不同的區域，啟動種質、品牌、技術等合作，明年將正式進入生產合作。建立戰略合作的，也超過十多家；此外華南地區的經銷售超過100家，已經形成了全面的營銷推廣體系。
這些營銷網絡不僅服務於「優鱸3號」，也可同時服務梁氏的其他名優品種。其中珠三角的營銷網絡已經是應用於公司旗下的多個名優品種。
「優鱸3號」銷售目標劍指市場30%
《海洋與漁業》：目前貴公司大口黑鱸苗銷售情況如何？
梁健輝：2019年梁氏加州鱸苗的銷售情況整體良好，其中水花銷售近10億尾，公分苗約3000萬尾，分別占全國市場的3%和1%左右。
目前，公司出產的加州鱸苗在市場上供不應求，除了華南市場外，華中、華東、華北、西南等加州鱸養殖區域都有覆蓋，東三省乃至寧夏現在也開始布點售苗。
《海洋與漁業》：關於「優鱸3號」的銷售，未來有什麼目標？
梁健輝：明年，「優鱸3號」，我們梁氏計劃比今年增產50%，即水花15億尾，公分苗5000萬尾，將通過調整場地、人員、親本等達到這一生產目標。
在全國，目前對加州鱸苗的良種需求，市場還處於供不應求的狀態。我們和珠江所科研團隊都有共識，那就是儘快把「優鱸3號」這個優良品種通過新模式推出去，目標是3~5年市場占有率達到30%。
《海洋與漁業》：你如何評價未來的大口黑鱸市場？
梁健輝：近幾年來，加州鱸魚以每年20%的增長量逐年遞增，年銷售量已達到50萬噸，有望成為第五大家魚。目前社會消費升級促使產業結構調整，我們看到像傳統的四大家魚，多年來產量都停滯不前，但像鱸魚、鱖魚、生魚、黃顙魚這些名優水產品，大家的接受度越來越高，市場銷量逐年提高；這就是消費升級的表現，是消費者對美好生活嚮往的具體體現。
在中國，鱸魚、鱖魚消費已經有千年歷史，通過唐詩宋詞，就可以發現，過去士大夫們對這些水產品的喜愛。我個人感覺，在國運昌盛時，鱸魚、鱖魚等名優水產品的消費量就大；因此，未來加州鱸的年產量在目前50萬噸的基礎上，還有望再翻一番。
建院士工作站聚智攻種業
《海洋與漁業》：貴公司選育的「白金豐產鯽」也被認定為新品種，該魚的市場情況如何？
梁健輝：「白金豐產鯽」是採用彭澤鯽做母本、尖鰭鯉做父本經多代選育， 通過雌核發育技術得到的子一代。2016年被認定為水產品新品種， 是廣東首個鯽魚新品種。
在南方主要是高產高效的養殖模式，這種模式會增大魚塘的有機物、有機碎屑量，投放規格大小、數量合理的鯽魚種苗，就能提高魚塘的自凈能力。這是生態防控的一種模式，相當於魚塘有了保姆幫你搞了衛生，還幫你創造了效益，所以在南方，鯽魚是養殖必需品，長期有市場。由於「白金豐產鯽」比普通鯽魚生長速度快20%以上，因此銷售上都比較穩定，年銷售在2億~3億尾。
高手在民間。加州鱸也好，草魚也好，搭配鯽魚混養這種模式，在珠三角有20多年歷史了，已經被證明行之有效。在此基礎上，我們進行總結優化，加入梁氏元素，推出加州鱸+白金豐產鯽+花白鰱等混養模式，使之標準化。如果市場行情好，這種模式下鯽魚畝產可達到800斤，按10元/斤計算，就有8000元/畝的效益；即使塘租1萬元/畝，也能抵消大部分的塘租成本。
我們總結的這種高產生態模式「白金豐產鯽新品種培育與推廣應用」獲得技術推廣類二等獎，獲得了行業的肯定。
《海洋與漁業》：除了大口黑鱸、「白金豐產鯽」外，貴公司在水產品選育上，還有哪些品種在開發？
梁健輝：今年1月，佛山三水首個水產業院士工作站正式落戶三水青岐現代水產園區，我們與中國工程院院士、中山大學教授林浩然團隊正式簽約，共同打造廣東省水生經濟動物良種繁育重點實驗室產學研基地、名優淡水魚種質創新中心。目前除了繼續開展「優鱸3號」「白金豐產鯽」等優勢產品的選育、繁育及推廣工作外，還將攜手中山大學開展長珠雜交鱖等魚類的種苗研究。
新品種選育需堅持綠色發展
《海洋與漁業》：為什麼梁氏會如此重視新品種的選育？
梁健輝：種業是基礎產業，種業強，農業才強；種業不強，養殖等後端產業就很難發展。和其他大農業的種業相比，水產現代種業起步晚，相對落後。但從中外種植業或畜牧業的發展態勢來看，只要行業發展良好，種業最終都會走高度集約的規模化企業主導的路；這些大企業在技術、規模、資金等方面都更具有優勢，更有競爭力，更能幫助養殖戶實現良好收益預期。水產種業也一樣，隨著行業市場越分越細，未來種業企業也是朝規模化、集約化、國際化趨勢發展。
目前，在水產行業很多個體還在做繁育，是種苗場而不是種業企業，在基因、種質、核心種群、選育等高科技方面，都是軟肋。事實上，普通個體很難從事這方面的工作。我們希望通過和中國水產科學研究院珠江水產研究所、中山大學、華南師範大學、佛山大學等高校、科研院所合作，取長補短，搶占新品種研發的先機，提升企業的競爭力。目前梁氏公司科研投入占經營額度的百分之五至百分之十。
《海洋與漁業》：梁氏是佛山地區同時擁有兩個國家新品種的水產種苗企業，取得這個成就的原因是什麼？請具體談談和科研院所的合作模式。
梁健輝：做種業是一個長期的事業，特點是長期投入。首先從理念上，企業家一定要理解種業；其次企業要與科研院所建立長期合作機制，取長補短，企業要既提供試驗平台，也提供轉化平台，相互合作形成產學研的互補；再次和地域也有很大關係，廣東水產產業結構完整，科研院所、種苗企業、養殖農戶、飼料配套企業乃至物流行業都一應俱全，研發的東西能快速在市場應用，這就能極大地推動水產品新品種的研發。
我們和科研院所合作，第一步是圍繞所開發的品種，大家志同道合，鎖定目標。第二步是在理念相同的基礎上建立分工合作機制，先進行產業現狀摸底，有了基礎數據，再針對性開展工作，確定選育路線，實施選育方案。在這過程中，企業要在場地、材料、科研配套人員、資金等方面進行基礎投入，且是長期投入。第三步是成果出來後，如何進行成果轉化，如何共享成果。
育種是一個漫長的過程，少的數年，多的十幾年才出成果。對企業來說，是一個煎熬的過程，所以企業家做種業一定要理解產業，不能半途而廢，否則容易前功盡棄。
《海洋與漁業》：新品種研發上，未來梁氏的研發方向有哪些？
梁健輝：在研發上，梁氏研究院有一個具體的規劃，總結來說有幾個方向：一是通過定向選育開發出對動物蛋白依賴度低的品種。加州鱸目前對魚粉的依賴還很高，希望做到能像三文魚一樣，從原來需要動物蛋白40%後來降至僅需百分之十幾；二是在不帶特定病原的種質上下功夫，將種苗打造成有質量標準的產品；三是選育更加適合人工飼養的新品種；四是做好養殖技術優化，做好致富良法的推廣服務。
在選育新品種方面，一定要符合綠色發展的理念，要選育高效節能的品種。以加州鱸為例，原來需要四五斤冰鮮魚，才能養一斤鱸魚；這種模式既容易發生病菌感染，也容易污染環境。所以人工飼養就是選育加州鱸的方向之一。鱖魚也一樣，原來是吃活餌的，目前可以飼料馴化，但還不穩定，要增強穩定性，使農戶拿到鱖魚苗按照標準養殖就可以獲得回報。
《海洋與漁業》：你認為，在種業方面，政府應發揮什麼作用？
梁健輝：政府的作用，一是政策扶持。農業是國家戰略，種業是農業的產業基礎，目前國家也充份認識種業的重要性；二是建立標準，加強監管。行業當然需要加強自律，但若無監管，容易無序發展。目前水產種苗行業的門檻偏低，不規範屢屢存在，尤其是種質資源方面，很多企業沒有種質資源，隨便配種，對後端養殖產業危害大，需要政府規範管理。
來源：《海洋與漁業》雜誌
記者：高曉霞