我們在做荷包蛋的時候要先準備好雞蛋、白糖、醋。我們開始要先在鍋裡面倒入清水然後開成中火將水慢慢的燒熱，之後等到鍋裡面冒出小泡之後就可以將白糖和醋放入鍋中，之後把雞蛋也打進鍋裡面，打雞蛋的時候要注意要把雞蛋直接沿著鍋的邊緣打進去。然後我們直接開中火慢慢的煮，知道鍋裡面的水煮開之後再往鍋裡面加入一些涼水。這樣做是為了防止鍋裡面的雞蛋因為水的沸騰而散掉。隨後再將雞蛋煮上四分鐘的時間就可以直接把雞蛋盛到碗裡面了，接下來就可以根據自己的口味加入白糖了，這樣一道好吃又營養的荷包蛋就算做好了。
我們很多的人在煮荷包蛋時都喜歡將水直接開大火燒到沸騰然後直接將雞蛋打到鍋裡面。可是這樣做有很大的幾率使雞蛋散掉，因為沸水中的打入生雞蛋會因為水的沸騰給直接衝掉。而且我們還不容易掌握雞蛋煮的時間，所以這些原因都會導致荷包蛋直接在鍋裡面散掉，而且如果散掉之後吃起來口感和味道都會大打折扣。所以我們在煮荷包蛋的時候先要用中火加熱，隨後在鍋裡面加入糖和食鹽，之後打入雞蛋後再將水煮到沸騰。還要加入冷水這樣才不會讓雞蛋散掉而且還會很有味道。
上面就是在家裡面煮荷包蛋要用到的食材和方法，如果你還有什麼能讓荷包蛋不散的妙招可以直接分享一下哦。