教你茄子的好吃做法，注意這個技巧，不吸油，怎麼吃都不膩
美食，望文生義即是美味的食物，貴的有山珍海味，廉價的有街邊小吃。本來美食是不分貴賤的，只要是自個喜愛的，都可以稱之為美食。我國素有烹飪王國這個美譽。在我國這個我們庭里，咱們有五十六個小家庭，每個家庭都有自個的特色美食。美食吃前有等待、吃後有回味的東西。美食遭受心境的時分，美食已不僅僅是簡略的味覺感觸，更是一種精力享用。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自個喜愛的。世界各地美食文明博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享用更多健康。
茄子的做法多種多樣，我們平時做紅燒茄子多些，今天分享的家常茄子做法，只比紅燒茄子多一步，少油，加入這個調料，味道比紅燒好吃百倍，比飯店做的還好吃，茄子好吃，做法也非常多，但是茄子這菜就一樣不好，它特吸油，快速讓它變軟的方法就是過油，但明顯不太適合家庭製作。關於茄子的做法寶媽前邊也發了好多，今兒再分享一道既不過油的好方法，省時省事還省油，更健康，做法簡單的不得了，特下飯。喜歡茄子的千萬別錯過這做法，小時候不是很喜歡吃茄子，因為口感太軟了，還是有點害怕。但是我媽媽一直覺得茄子非常的有營養，所以就變著法子給我做不同的茄子料理！所以呢我有很多茄子獨特且好吃的做法。今天就給大家分享茄子的高級做法，只需2步，不炸，比肉好吃多了！一大盤子不夠吃！
【老乾媽燒茄條】材料：茄子4個、油鹽適量、蔥1段、茄子2-3根：少許鹽、番茄醬（市販品）、馬蘇里拉碎芝士
做法：
1.將茄子去蒂洗凈，切成段，大概3cm～5cm，然後用牙籤插幾個孔，放到水中浸泡一下，然後放到微波爐中加熱5分鐘，取出，茄子去蒂切絲；大蒜拍扁切末。
2.茄子切成比筷子粗些的條，茄條切得太細，.取一個烤碗，往裡面加入茄子，然後加入番茄醬，炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入切絲，中小火煸炒。
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，將尖椒去籽，切成條，香菜切成兩段，茄絲煸炒至變軟，微微吐油，加入味極鮮醬油炒勻，將小碗內加入水，加入澱粉，鹽，醬油，攪拌均勻，調成勾芡的汁，鹽要少放，腌制時已經放鹽了。
4.下入茄條翻炒，將小碗內加入水，加入澱粉，鹽，醬油，攪拌均勻，調成勾芡的汁，鹽要少放，腌制時已經放鹽了，放入蒜末，加鹽調個味。
5.淋入半碗水，加入生抽醬油、適量生抽、澱粉和水調成芡汁，倒入鍋中，中小火收汁，微微粘稠即可。