夏天多吃瓜，身體不會差，絲瓜加瘦肉滾湯，好吃又簡單！

【絲瓜瘦肉湯】（以下食材，適合3-4人食用，如果人多，可以翻倍用量）食材： 絲瓜1根（約450克）、豬瘦肉200克、香蔥適量、生薑少許、鹽適量、花生油、醬油、生粉。

步驟1：絲瓜去皮，清洗乾淨，滾刀切塊。關於滾刀切，就是讓絲瓜成塊，不規則的菱角，這樣的做湯，好喝，絲瓜翠綠，顏色好看，色味俱全。新鮮的絲瓜，瓜蒂翠綠，不會幹枯。沒有蟲眼，瓜菱深。這樣絲瓜又嫩又新鮮。

步驟2：豬瘦肉，清洗乾淨，切薄片。放生粉、花生油、醬油、鹽、生薑，攪拌均勻。醬油、生薑可以給肉去腥提鮮。生粉，讓肉更加鮮嫩。

步驟3：煮鍋倒入飲用水，蓋上蓋子，煮沸。煮鍋可以是電煮鍋，湯鍋。我用的是電煮鍋，滾湯更簡單。

步驟4：繼續用旺火，倒入絲瓜，快速放入鍋，讓絲瓜用沸水全部浸沒，如果絲瓜多，可以用勺子，把絲瓜放入沸水裡，這樣絲瓜很快煮熟，保存顏色翠綠。

步驟5：把腌制好的瘦肉片，快速倒入鍋里，並且用筷子，把肉片鬆散，不能結塊。瘦肉很快就變顏色，說明煮熟，熄火。

步驟6：放少許鹽、香蔥，攪拌即可。然後裝入湯盤，就可以喝了。電煮鍋，也可以直接端上桌，個頭不大，煮一鍋，足夠全家吃。

【sourcehe溫馨小貼士】1. 絲瓜，時候廣東的八角絲瓜，這種絲瓜滾湯，很清甜，不需要任何的調料，純天然，很好吃。2.醬油只要少許，讓豬瘦肉顏色看起來好看，去腥提鮮，不同於炒，炒肉，可以加多些醬油。3.滾湯要用旺火，小火容易把絲瓜的顏色發黑髮黃。旺火，瘦肉也鮮嫩，絲瓜清甜。

絲瓜瘦肉湯，你學會做了嗎？簡單、實惠，營養高的快手湯，可以在家裡經常做哦。尤其是夏天喝，很解暑。關於夏天多吃瓜，你們那邊有哪些瓜可以吃呢？期待你的留言，分享你的觀點。祝大家周末愉快！