中秋國慶放假，給孩子們做土豆燜雞，葷素搭配，簡單好吃，其樂融融一家。我家孩子很喜歡吃土豆，每次放假回家，我都要做土豆，土豆絲、紅燒土豆、土豆燜雞、土豆燉餓、涼拌土豆、炸薯條等，就是百吃不厭，你家孩子喜歡吃土豆嗎？
土豆燉雞，是一道家常菜，好吃需要技巧,技巧1:挑選優質的土豆，橢圓形的土豆，比長條形狀的土豆要粉，個頭大小30克左右，外皮光滑，沒有破損。土豆發芽就不能吃哦，發綠的也不能吃。技巧2：雞肉用雞腿，肉多骨頭少，優質的雞腿有彈性，正常的肉腥味，沒有異味，選擇新鮮的雞腿比冷凍的雞腿要吃。技巧3：土豆燉雞，要吃把雞肉煎至外皮焦黃，再倒入土豆，一起燉，這樣的雞肉鮮嫩多汁，土豆軟香入味，非常好吃。
【土豆燉雞】食材：雞腿2個、土豆1個、紅辣椒1個，生薑適量，大蒜1個、香蔥少許，金龍魚外婆鄉菜籽油、鹽、醬油。
步驟1：備菜，雞腿清洗乾淨，切小塊，紅辣椒清洗乾淨，切碎，生薑、大蒜也分別準備好。
步驟2：土豆去皮，切小塊，放冷水浸泡，然後撈出瀝干水，土豆浸泡，是澱粉，這樣煮土豆就不會粘鍋，土豆好吃。廣東買菜都可以去皮的，我購買土豆的時候，去了皮，再拿回家的。
步驟3：鍋燒熱，倒入少許油，生薑、大蒜爆香，然後倒入雞塊，煎至微黃。翻轉，繼續煎至微黃，煎雞塊要用小火。火力太大，容易把雞腿煎糊。
步驟4：倒入土豆，翻炒，然後小半碗水，倒入鍋里，蓋上鍋蓋，燜3分鐘左右，這個時候的土豆，軟香入味。
步驟5：把紅辣椒加入鍋里，翻炒均勻。這個時候，放少許醬油、鹽。一起翻炒。
步驟6：聞到陣陣香味，撒少許香蔥，如果有羅勒葉子，可以加少許，味道更好哦。
【sourcehe溫馨小貼士】1. 加土豆燜雞，喜歡用雞腿，如果你是新鮮雞肉也可以，家裡孩子小，雞蛋把雞肉切小口，這樣孩子吃起來就方便。2.這次炒菜用的油是金龍魚外婆鄉菜籽油，炒出來的菜，特別香。
土豆燜雞，你學會做了嗎？中秋國慶家宴菜不知道煮什麼菜，就試試土豆燜雞吧，葷素搭配，老小愛吃。期待你的留言，分享你的觀點。提前祝大家中秋國慶快樂！