很多人覺得炒出青菜來不鮮香不好吃，所以在炒青菜的時候喜歡加味精，其實味精這種調味品最好還是少吃，尤其是小孩和哺乳期的婦女，味精吃多了不僅會影響健康，還會對味精產生依賴，再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道，不好吃。所以炒青菜炒青菜不要加味精了，只要加幾粒此物，青菜特別香，比肉菜還好吃。此物就是花椒，花椒作為一種天然的調味品，炸香後炒青菜味道不輸給肉菜，大家可以嘗試一下哦。接下來我就分享一下清炒西葫蘆的做法。
【清炒西葫蘆】
食材：西葫蘆2個、蒜瓣5瓣、花椒十幾粒、蚝油、鹽適量
烹飪步驟：
步驟1：準備2個西葫蘆清洗乾淨，切掉兩端，切成片；
步驟2：蒜拍碎切末，備用；
步驟3：起鍋燒熱，加入適量油，把花椒粒放進去，爆香，然後把蒜末放進去炒香；
步驟4：把西葫蘆放進去，中火翻炒至變軟；
步驟5：加入適量鹽和蚝油繼續翻炒均勻，即可出鍋。
【小貼士】
花椒作為一種調料，炸香後炒菜味道很不錯，可以不加味精。