辣椒炭疽病主要為害將近成熟的辣椒果實，染病果實 。炭疽病是辣椒上的常發病害，特別在高溫季節，果實受灼傷，極易並發炭疽病使果實完全失去商品價值。 辣（甜）椒炭疽病主要危害果實和葉片，也可侵染莖部。
辣椒炭疽病的主要症狀
果實染病，先出現濕潤狀、褐色橢圓形或不規則形病斑，稍凹陷，斑面出現明顯環紋狀的橙紅色小粒點，後轉變為黑色小點，此為病菌的分生孢子盤。天氣潮濕時溢出淡粉紅色的粒狀粘稠狀物，此為病菌的分生孢子團。天氣乾燥時，病部干縮變薄成紙狀且易破裂。
葉片染病多發生在老熟葉片上，產生近圓形的褐色病斑，亦產生輪狀排列的黑色小粒點，嚴重時可引致落葉。莖和果梗染病，出現不規則短條形凹陷的褐色病斑，乾燥時表皮易破裂。
辣椒炭疽病的發生規律
辣（甜）椒炭疽病是因半知菌亞門、刺盤孢屬真菌侵染所致。病菌以分生孢子附於種子表面或以菌絲潛伏在種子內越冬，播種帶菌種子便能引起幼苗發病；病菌還能以菌絲或分生孢子盤隨病殘體在土壤中越冬，成為下一季發病的初侵染菌源。越冬後長出的分生孢子通過風雨濺散、昆蟲或淋水而傳播，條件適宜時分生孢子萌髮長出芽管，從寄主表皮的傷口侵入。初侵染髮病後又長出大量新的分生孢子，傳播後可頻頻進行再侵染。
辣椒炭疽病的發病條件
病菌發育溫度範圍為12－33℃，高溫高濕有利於此病發生。如平均氣溫26~28℃，相對濕度大於95%時，最適宜發病和侵染，空氣相對濕度在70%以下時，難以發病。病菌侵入後3天就可以發病。地勢低洼、土質粘重、排水不良、種植過密通透性差、施肥不足或氮肥過多、管理粗放引起表面傷口，或因葉斑病落葉多，果實受烈日暴曬等情況，都易於誘發此病害，都會加重病害的侵染與流行。
辣椒炭疽病的防治要點
選用抗病品種：因地制宜選用抗（耐）病品種
提高管理水平：實行與非茄果類蔬菜2～3年輪作。合理密植，地勢低洼地種植，科學施肥，棚室適時通風，避免高溫高濕，注意排水，防止日灼，及時清除病葉、病果及殘體。在整枝打叉等農事操作後需要使用靚果安噴霧一遍，及時修復人為造成的傷口，避免病菌的侵染。
辣椒炭疽病的治療方法
若發現園區有炭疽病症狀，立即使用靚果安+沃豐素+大蒜油兌水30斤連噴2-3次，3天噴施1次，病情嚴重時復配其它化學藥 。能夠有效防治炭疽病病菌的蔓延，殺菌、營養、修復傷口多效於一體，促進作物健壯生長，提高作物免疫力。