昨天抽的20份君焙戚風蛋糕模具 已經開獎，參與抽獎的同學應該都可以看到開獎信息了，中獎的同學記得抓緊填寫領獎信息~~
咱們今天繼續抽，還是20份獎品，這次給大家的是20台君焙電子溫度計。還是一天後就開獎，是不是超刺激！（感覺這幾天抽獎越抽越High了，希望君焙的這些小道具能讓大家的烘焙生活變得更簡單）
直接點下方卡片參與抽獎，20台君焙溫度計！一天後（4月28日）晚上8點開獎，來看看這次的幸運兒是不是你？
接著來看看今天的食譜吧。
天氣漸熱，可以來一份楊枝甘露了。
這道港式茶餐廳和港式甜品店必備的甜品，用經典中的經典來形容一點也不為過。而我們自己在家要做得好吃，其實很簡單。食材很關鍵，香甜的芒果、煮到彈軟的西米、酸甜解膩的西柚、濃濃的淡奶和椰漿，有了它們，這道甜品，想不好吃都難。
試試吧，大家一定會狂贊的~
楊枝甘露
（參考分量：4碗）
配料：芒果2個（去皮約450克），淡奶（Evaporated Milk）50克，椰漿（Coconut Milk）100克，細砂糖20克，西柚半個，西米45克
如果沒有淡奶，也可以用等量牛奶代替（奶香味會有較大差距）
製作過程
首先準備好所有的材料。
鍋里倒入小半鍋水，大火燒開以後，將西米倒入，攪動防止西米粘底。轉小火，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘（如果西米顆粒比較大，煮的時間需要延長。西米不是米，是一種澱粉製成的小圓粒，通常不用淘洗，直接倒入沸水中煮，淘洗會讓西米散開甚至化掉）。
煮好以後，如果西米還有白芯，可以關火併繼續燜一會兒，直到白芯消失。
將西米撈出，用涼水（凈化水或純凈水）沖洗幾遍，濾掉水。
在煮好的西米里加入淡奶和椰漿。放入冰箱冷藏備用。
將切成大塊的芒果和細砂糖混合（另外留一點小塊芒果丁用來成品裝飾），用食品料理機或破壁機攪打成為芒果泥，冷藏備用。
西柚剝開，取西柚果粒備用。
最後就是組合了。將之前準備好的淡奶椰漿西米混合物倒入芒果泥里，攪拌均勻。
再倒入西柚果粒拌勻（留一些最後裝飾用）。
然後分倒入小碗里，表面放上芒果丁和西柚果粒作為裝飾，美味的楊枝甘露就做好了。
Tips：
1、淡奶在我的食譜里出現過幾次了，但這裡還是多說幾句吧： 淡奶是牛奶濃縮後的製品，它比牛奶要濃很多（淡奶不是淡奶油），經常用來製作港式奶茶，味道濃滑醇厚。製作楊枝甘露，如果你實在沒有淡奶，可以用牛奶代替。 但椰漿就一定不要用椰汁來代替了——椰漿是通過椰肉榨取的一種非常濃郁的白色汁液，椰漿並不能直接喝，通常用來製作甜點或稀釋來飲用。它的味道要比我們平時作為飲料來喝的椰汁濃得多，如果用椰汁，就起不到太好的效果了（PS：椰漿分成濃椰漿和淡椰漿，食譜中所用的為淡椰漿。如果是濃椰漿，要加水稀釋以後再用）。
2、可以根據自己的喜好來加糖。我通常看芒果的甜度，如果芒果很甜，這道甜品不加糖也會很美味，但如果芒果比較酸，就可以多加一些糖。
3、西柚本身的味道偏酸偏苦，但用在這道甜點裡可以很好的中和甜品本身的甜膩感，而且紅心的西柚裝飾在表面也會讓這道甜品顏值更高。如果你買不到西柚，用普通柚子代替也可以。