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這款花生奶油小餅乾，自從上次拍了視頻食譜，我又做了好幾次。這款餅乾超級好做，也超級好吃（尤其是對於喜歡花生的同學來說，這濃郁的花生香味太讓人慾罷不能）。
這周三直播，我除了做這款花生餅乾，還會做一款同樣簡單但是很有特色的紙杯黃蛋糕，有興趣的同學預約起來哈。
花生奶油餅乾
配料：低筋麵粉100克，細砂糖45克，全蛋液20克，黃油55克，花生醬100克
首先將黃油切成小塊，室溫下軟化。然後加入細砂糖。先不開電動打蛋器，手動攪拌到糖和黃油融合以後，再開打蛋器高速打發，打發到黃油變得蓬鬆。
分兩次倒入全蛋液，充分攪打均勻，黃油就打發好了。
準備花生醬，推薦大家使用顆粒型的花生醬（超市裡一般都有），口感會更好。將花生醬倒入打發好的黃油里，再次攪打均勻。
低筋麵粉過篩，篩入花生黃油里。用刮刀拌勻，成為濕潤的麵糰。餅乾麵糊就做好了。
取一小塊餅乾麵糊，在手心快速揉圓，然後稍稍壓扁。將所有麵糊都這樣操作，一共大概可以製作25塊餅乾。
最後，用叉子在餅乾上壓一下，壓出花紋，就可以準備烘烤了。
烤箱預熱至上下火180℃，大約需要預熱5-8分鐘。將烤盤翻入預熱好的烤箱裡。上下火180℃，烘烤18-20分鐘，直到餅乾呈現金黃色，就可以出爐了。請根據烤箱實際情況調整烘烤時間。
出爐的餅乾完全冷卻以後就可以吃了。密封保存可以保存半個月左右。它非常非常的酥鬆，擁有濃郁的花生香味，快來試試吧！