提起「激素」激素，人們往往聞之色變，說到食物裡邊含有激素，大家更是如臨大敵。
可是，激素真的有這麼可怕嗎？
激素到底是什麼
激素是人和動物體內，以及植物維持正常生命活動和生理功能所必不可少的化學物質。
常被提及的激素有甲狀腺激素、胰島素、性激素、腎上腺糖皮質激素等，這些激素，適量是寶、過量是毒。
平常生活中，大家常關注的激素主要是性激素，很多人都把它和「性早熟」「肥胖」等詞聯繫起來。
性激素按其生物功能可分為雌激素、雄激素和孕激素，這些激素與人和動物體的生長發育、繁衍後代以及衰老等生理過程密切相關，是維持生命體不可或缺的重要物質。
人們常常錯誤的認為雄激素只存在於男性，雌激素和孕激素只存在於女性。
然而，研究表明不管男性還是女性，體內都同時存在雄激素、雌激素和孕激素，只是不同性別激素水平的高低略有不同。
雖然我們說，激素是人體不可或缺的一種物質，不過這也僅僅指的是天然激素，通常我們稱之為內源性激素。另一種人為添加的外源性激素，才是導致飲食風險的「壞激素」，我們怎麼區分它們呢？
1含有天然激素的食物
包括動物激素和植物激素，它們分別存在於所有的動植物之中，包括肉類、蔬果類，甚至奶類、豆漿、蜂王漿等。
正常食用動植物食品，其中的激素一般不會對人體造成傷害，甚至富含雌激素的大豆還能幫助人體維持雌激素穩定。
但動物內臟所含的激素相對較高，不宜過多食用。
2含有外源性激素的食物
催熟蔬菜、水果、含激素飼料喂養的雞、鴨、魚肉等。
為了促進果實生長成熟，有些商家會用催紅素、膨大劑等進行催大催熟，這些東西正常使用是可以的，但如果用量過多，使得果蔬內殘留過多，就可能危害人體健康
如何避免激素的危害？
1別亂吃藥
激素類藥物在治療某些疾病時，它是不可替代的。但是，不適當地使用激素類藥物，可能會適得其反。
臨床上「糖皮質激素依賴性皮炎」就是不合理使用激素類藥物產生的。所以，無論是外用還是內服，都應該謹遵醫囑。
小貼士：大多數激素類藥物都以「松」字結尾，如強的松、地塞米松、氟輕鬆等，說明書上也通常會標明這是「類固醇皮質激素」。
2反季蔬果儘量少吃
儘量減少購買不合時節、過早上市、過紅過鮮的異樣蔬菜水果，如果對買回家的蔬果仍然不放心，可以用適量小蘇打浸泡一會兒，以減少可能存在的激素殘留。
3正規商超買肉製品
由於激素具有蛋白質同化作用，可以促進動物的生長，增加收益。因此，曾有不法分子在動物飼養過程中添加人工合成的外源性激素，以獲得利益的最大化。
目前，我國嚴令禁止在動物飼養中使用人工合成激素，因此，建議大家在正規商超購買肉類，可以有效避免購入不合格的「激素肉」。
4少用含激素的化妝品
選擇化妝品時一定要選擇國家批准、工商認證、正規廠家生產的產品，拒絕使用三無產品，以免在不知情的情況下長期過量使用激素，對身體造成傷害。
5慎選減肥藥
不正規廠家生產的減肥藥可能存在非法超量添加激素的情況，這種激素多半是甲狀腺激素。
有人會因為這些額外的甲狀腺激素而消瘦，但更多時候，它會讓人產熱增加、代謝率增加、心跳加快、心臟負擔加重，出現多汗、心慌，甚至哆嗦的症狀。
所以購買減肥藥時，一定要謹慎，購買標明「國藥准字」的藥品或有藍帽子標的保健食品。
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