這道菜我從小就吃不膩。每隻貓一元錢。和素菜一起炒很好吃，炒出來的肉更香！
「捲心菜」也叫捲心菜，很多人都經常吃。葉子被層層包裹，表面看起來圓潤、光滑、甜美。現在又到了白菜上市的季節。一顆圓圓的白菜可以做兩大盤，一隻貓只要一元錢，又好吃又便宜。還有一種蔬菜叫「流星菜」，味道和捲心菜一樣，長得像個足球，但它是春天長出來的，也是捲心菜的一種，大家不要混淆了！白菜的做法有很多種，不管是酸辣的還是清炒的，只要有就行，煮的時候要多加一碗米飯，怕米飯不熟足夠的！
這道菜我從小就吃不膩。每隻貓一元錢。和素菜一起炒很好吃，炒出來的肉更香！捲心菜準備起來很方便。您可以用刀將其切割或用手將其撕裂。「白菜絲」不就是飯店裡不可或缺的蔬菜嗎！炒白菜很好吃，但是如果加點肉片一起炒，白菜會吸收油和肉香，更加美味，很多人都抵擋不住誘惑！因為白菜含有豐富的碳水化合物，所以我們炒白菜的時候一定要用大火來攪拌，不然會很水，一點都不脆，吃起來也不好吃。說了這麼多，讓我們來看看從小就百吃不膩的「白菜絲」，一起動手吧！
【白菜絲】
材料：豬肉半隻、白菜半粒、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽一勺、蚝油、老抽少許
詳細製作過程：
1：先把白菜的葉子一根一根去皮，用水洗凈，然後用手撕成小塊（白菜切絲後不要洗，營養成分會被水沖走）瀝干並放在一邊。
2：豬肉切薄片，蔥姜蒜切碎備用。
3：鍋中加入少量油，撒上少許鹽，防止炸的時候肉粘鍋。調至中火，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下，看肉的顏色慢慢變色，油脂慢慢呈現，然後加入蔥姜蒜炒出香味.依次加入生抽、老抽、蚝油繼續翻炒幾下。（肉片不能放太久，時間長了皮焦了，皮咬不住，影響肉的口感）。
4：看到肉片顏色均勻後，將白菜倒入鍋中，加入少許鹽，開大火快速攪拌均勻。捲心菜大約一分鐘就熟了。關火就可以出鍋了。從白菜入鍋開始，一定要開大火攪拌，這樣白菜才不會出水，口感變得脆嫩）。
炒肉的時候老抽不要放太多，會影響白菜的顏色，喜歡吃辣的朋友可以加點紅辣椒，看起來更開胃。美味的白菜絲就這樣很快就完成了。做法簡單，味道極佳。有了它，就可以多吃兩碗飯了。我從小就是吃著這道菜長大的。無論我吃多少，我都不會厭倦。它營養豐富，價格便宜。還得經常吃！我不知道我的方法和你的有什麼區別？歡迎評論轉發！