麵筋最強吃法，天天吃無怨言，一口入味，比肉還好吃材料：大白菜1/3粒，炸麵筋2片，干香菇6朵，姜1小塊，大蒜2瓣，小蔥1粒
胡椒：
植物油1茶匙、素蚝油1茶匙、細鹽1/8茶匙、糖1茶匙、香菇精1/4茶匙、水澱粉（生粉2茶匙、水11/2茶匙）
製作方法：
1、將白菜葉去皮約1/3，用清水洗凈。干香菇用溫水浸泡10分鐘，瀝干水分加入少量溫水浸泡20分鐘左右。泡好的香菇水不要扔掉。用剪刀將麵筋剪成小塊。姜蒜搗成泥，小紅蔥切塊，香菇切片。
2、將洗凈的捲心菜去葉、去莖，切成小塊。
3.鍋里放1湯匙油，冷油加入薑蓉、蒜末、香菇碎炒香。首先，放入菜梗一根，加少量鹽，少量香菇水，蓋上鍋蓋小火燉2分鐘。
4.加入菜葉、素蚝油、鹽、糖、香菇精和全部香菇水（約50毫升），大火煮至菜香軟化。
5、然後加入麵筋塊，繼續中火煮1分鐘左右，調生粉和水調成水澱粉狀倒入鍋中。
6.煮至湯汁濃稠，加入小蔥即可上桌。
生產經驗：
1.我喜歡買小白菜，這樣白菜不會太干，白菜大部分是葉子，葉子很嫩。干白菜不易煮熟，也不易入味。所以先加點水和鹽來炒菜。
2、買炸麵筋的時候，要看顏色金黃，沒有肉油味和重油味的。如果顏色變黑並散發出濃重的油味，則說明油炸時間過長或油質不佳。油麵筋比較硬，不要用刀剪，要用剪刀剪成小塊。麵筋煮得太久會很爛，所以要在出鍋的時候加入，讓麵筋吸收湯汁。