香菇炒肉
原料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米粒10克，味精3克，生抽8克生薑、花椒粉1克、青椒1克
跟隨
1、肉用鹽和料酒拌勻，裹上濕澱粉；
2、用料酒、味精、蔥、姜、高湯、花椒片、花椒粒、濕生粉打汁；
3.燒熱鍋，倒入油。油熱後放入肉片，用勺子推動，直到肉末散開；
口水雞
主要材料：天然雞肉（半隻）（600g）、熟芝麻（1湯匙）、熟花生（25g）、醬油（4湯匙）、大蒜（1個）、香菜（1個）、蒜茸（2湯匙）、辣椒。(1pc)香醋(1湯匙)香油(1湯匙)
鍛鍊：
1.鍋內放足量水，將雞肉用冷水洗凈，蓋上鍋蓋，煮至雞肉熟透。（將持續約15分鐘）
2、將煮熟的雞肉撈出，用冷水浸泡備用。
3.將辣椒、大蔥、香菜切碎，一半花生壓碎
4、取一個碗，加入生抽4湯匙、辣椒油1湯匙、醋1湯匙、香油1湯匙。
5、加入花生、芝麻、蔥、香菜調成醬汁。
6.將腌好的雞肉撈出，切塊裝盤。
7.將準備好的辣醬倒入雞塊中
清爽鳳爪
材料：雞腿800克，京蔥1條，洋蔥1/4根，乾薑3片適量，姜蔥料酒10毫升，生抽40毫升，鹽15克\白醋80毫升，白糖5克，乾薑1片洋蔥\冰塊1個，香油20ml，冷水
跟隨
1.雞腿先泡水去血水，然後搗爛
2.將雞腿放入鍋中，加入料酒和姜蔥煮水
3.加入生薑煮，然後轉小火煮15分鐘
4.洋蔥切碎，干紅辣椒切碎，干洋蔥切碎，姜切碎。
5、蔥切細末，蔥切碎，將煮好的雞腿放入準備好的雪糕中。
6、撈出冰水，加入雜菜，加入鹽、白糖、香油、生抽、白醋。
七、加冰1.拌勻，再加入冰水沒過雞腿拌勻，冷藏24小時即可享用。