蛋炒飯想必大家都吃過，這是一種日常生活中常吃的美食，尤其是一些在校的學生們，蛋炒飯甚至成為了他們上學時的回憶，學校門口的蛋炒飯總是那麼好吃，每到晚上下課之後，都會想吃一份蛋炒飯填飽肚子，再配上一瓶飲料，簡直太美味了。
對於一些畢業多年的學生們，也會時不時的想念一下蛋炒飯的那股香味，為此就有人會在家裡做著試試，不僅是因為好吃，而且做法也比較簡單，不過很多人做出來的蛋炒飯一點也不像，而且很油膩，其實雖然看上去沒什麼難點，不過想要做出好吃的蛋炒飯還是要掌握一定的技巧的。
今天小編就給大家分享一下，炒蛋炒飯時的正確方法和技巧，做蛋炒飯時，別只會傻傻放鹽，多加這1樣，米飯濃香更美味。大家先準備適量的大米，接著準備一個碗，按照1:1的比例，分別倒入大米和清水，攪拌一下之後倒入電飯煲里蒸煮。
這樣煮出來的米飯剛剛熟，韌度正合適，用這個炒出來的米飯要比用隔夜米炒出來的更好吃，蒸煮好之後要先等米飯涼下來，這時候大家先把一個雞蛋打到碗里，然後把蛋黃取出來放到米飯裡面攪拌均勻，接著往炒鍋里倒入適量的食用油，接著把雞蛋清倒進鍋里。
快速翻炒使蛋清凝固，接著再把米飯倒進鍋里，用中小火炒製成熟，接著再往鍋里倒入適量的醬油，快速翻炒至入味之後再倒入適量的胡蘿蔔粒以及玉米粒，翻炒至斷生之後再撒上適量的蔥花，用大火快速翻炒半分鐘之後就可以盛出了，這樣炒出來的米飯香味更濃更好吃。
做蛋炒飯時，別只會傻傻放鹽，多加醬油這1樣，米飯濃香更美味，在炒蛋炒飯的時候加入適量的醬油，不僅可以讓米飯炒出來更加好看，而且還能讓米飯變的更香，這樣炒出來的米飯就會更好吃了，怎麼樣大家都學會了嗎？下次在做的時候一定不要忘了哦！