清明時節雨紛紛，臨近清明假期，哈妹這邊連著幾天都是春雨淅瀝，霧氣蒙蒙渲染得春季的景象更為優美。
清明節又叫踏青節，是傳統節日之一，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。每個節氣都有不同的節氣習俗和傳統，各個地方的習俗都略有不同，哈妹這裡是有吃青團的習俗，用艾草汁兌糯米粉調製而成，蒸好出爐的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，滿滿都是春天的味道。
下面哈妹分享一道青團的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
青團
配料:
艾葉30g、糯米粉100g、粘米粉50g、水一杯、紅豆沙適量、食用鹼2g
烹飪步驟:
1.這就是艾葉、這個季節很嫩的、是製作青團的最佳時間！
2.鍋中倒入適量清水、放入一點食用鹼、大概2g、（沒有可以不加）燒開
3.艾葉洗凈
4.下入鍋中燙煮一分鐘
5.撈出放入攪拌杯中、摻入鍋中的一杯水一起攪打
6.打成汁
7.到出、（留一些、以防揉麵糰時、添加）
8.加入糯米粉和粘米粉、
9.揉成麵糰、
10.分成大小均勻的團（大概30g一一50g一個為宜）
11.取一個按扁、放入豆沙餡、（超市買的）大概15g、收攏、像搓湯圓一樣、
12.放入蒸籠、冷水上鍋大火蒸15分鐘即可、
13.蒸好後可以刷一點點油、
14.美美噠、恰好我們這裡的櫻花也開了、用它的花瓣點綴、擺拍裝飾一下、好喜歡了
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