最近茶茶的心頭好就是比棉花糖還鬆軟的雲朵蛋糕，入口即化，簡直是神仙美味，特別適合老人和小孩食用！食材簡單，烘焙小白也能完全駕馭！
下面就和茶茶一起看看和雲朵一樣的蛋糕的具體烹飪步驟吧，超級治癒哦！喜歡的小可愛可收藏在家做做看！
雲朵蛋糕
by 52HZ_cqgX
配料:
蛋清6個、白糖20克、玉米澱粉20克、蔓越莓干10克、白醋（檸檬水）3-4滴
烹飪步驟:
1.成品圖，漂亮吧！
2.準備白糖、玉米澱粉稱重。
3.蔓越莓干稱重。可以增減或放其它乾果，也可以都不放。
4.分離好的蛋清。這是6個蛋清。
5.加白醋3-4滴。
6.蛋清中速打發。
7.魚泡狀出現，第一次加1/3白糖打發。
8.打發有紋理時，第二次加1/3白糖打發一分鐘。
9.再加最後的白糖，玉米澱粉一起放入。
10.打發。
11.打發至出現直立尖角即可。
12.用矽膠刮刀把蛋白糊放在烤盤上（提前鋪油紙或錫紙），根據喜好整形。
13.頂部放蔓越莓干。
14.烤箱提前預熱十分鐘150℃烤20分鐘。
15.烤了十分鐘。
16.烤了17分鐘時。
17.時間到取出。
18.另一面顏色深一點。
19.漂亮好吃的雲朵蛋糕。
20.好吃又好看。
21.裡面組織好細膩，入口即化。外皮脆的，涼了外皮會稍微軟一點了。
菜譜小貼士:
1.這個方子做兩個的量。做一個可以減半。
2.電動打蛋器中速打發即可。
3.這個甜度剛剛好，可以根據喜好增減白糖用量。
4.各家烤箱脾氣不同，溫度時間可以參考。上面顏色上來，可以加錫紙或降低上火溫度，下火可以調高10℃。個人建議，僅供參考。
文章來源: https://twgreatdaily.com/4OyUSXIBnkjnB-0ztxK0.html大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論
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