春季遇到這3種菜別錯過！清火降脂又解膩，隨手一炒翠綠誘人
素菜可以說是菜肴流派中的一股清流，清爽素凈花色繁多，是以蔬菜、豆製品、竹筍、菌類為主要原料烹制而成的菜肴，成為了豐富多彩的中國菜肴的重要組成部分。
一日三餐四季，溫馨的生活是大家所嚮往的。今日哈妹分享友友們春季的應季蔬菜，常吃清火降脂又解膩，隨手一炒翠綠誘人！喜歡可以收藏在家做做看哦！
豌豆炒牛肉
by 西蘭的美食廚房
配料:
豌豆300g、牛肉80g、胡蘿蔔1根、大蒜2粒、姜1塊、油1勺、鹽1勺、生抽1勺、生粉1勺、料酒1勺
烹飪步驟:
1.準備好所有食材。
2.豌豆剝粒，胡蘿蔔切粒，大蒜切片，姜切末。
3.豌豆鹽開水中燙1分鐘撈出過涼。
4.牛肉切小丁放小碗中。
5.加入一小勺鹽，
6.薑末。
7.生抽。
8.生粉。
9.料酒。
10.拌勻腌制15分鐘。
11.熱鍋熱油，爆香大蒜。
12.將牛肉粒中加一勺油拌勻翻炒至牛肉粒變色盛起備用。
13.用余油加入豌豆翻炒均勻。
14.加入胡蘿蔔。
15.加一勺鹽。
16.加入牛肉炒勻即可。
西蘭花炒菌菇
by 西蘭的美食廚房
配料:
西蘭花1朵、菌菇1把、大紅椒1個、姜蒜適量、生抽1勺、蚝油1勺、鹽適量、油適量
烹飪步驟:
1.準備好所有食材。
2.菌菇去根洗凈。
3.焯水2分鐘。
4.西蘭花焯水1分鐘。
5.撈出過涼瀝干。
6.熱鍋熱油姜蒜爆香加紅椒翻炒。
7.加菌菇。
8.加西蘭花。
9.加一勺蚝油。
10.一勺生抽，一小勺鹽炒勻。
11.出鍋盛盤。
黃瓜炒蝦仁
by 辛墨墨的小食光
配料:
蝦仁120克、黃瓜1根、玉米澱粉1平匙、鹽適量、料酒1大匙、橄欖油適量
烹飪步驟:
1.準備好所需食材和調味料。
2.將蝦仁挑去蝦線洗凈後放入碗中，再調入料酒、鹽和玉米澱粉，拌勻後腌制十分鐘。
3.將蝦仁挑去蝦線洗凈後放入碗中，再調入料酒、鹽和玉米澱粉，拌勻後腌制十分鐘。
4.鍋中倒適量橄欖油燒至七八成熱，放入蝦仁滑炒至變色立即盛出。
5.接著就鍋中底油放入黃瓜，大火快速翻炒一分鐘。
6.再按照個人口味調入鹽，翻炒均勻。
7.最後放入炒好的蝦仁與黃瓜一起翻炒均勻，盛出裝盤即可。
8.一道簡單快手、營養美味的黃瓜炒蝦仁就做好了，趕快來試試吧！
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文章來源: https://twgreatdaily.com/Te08IXgB9wjdwRpvKriN.html