這道菜含有豐富的天然葉酸，價格也不便宜，但我絕不放棄，越簡單越有營養！
大家好，今天大廚又來和大家分享美食了。今天主廚就給大家分享一道富含天然葉酸的美食。生活中有很多有營養的蔬菜和水果。它們可以作為平時食用的蔬菜，還可以悄悄地為人體補充大量的營養和能量。有了這些營養物質的加入，我們的身體就會越來越健康，還能預防一些疾病或者身體不適。
今天主廚要和大家分享的一道美食，是一種富含天然葉酸的美味蔬菜。這種蔬菜叫做「西蘭花」，意思是綠色的花椰菜。不要小看這種花椰菜。它在國外是一種非常常見的成分，在健身行業或運動食譜中也是如此。不是因為它看起來不錯或因為它的顏色。主要是因為它的營養價值很高，很容易被人體吸收。
西蘭花含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，其中一種叫做葉酸，又名維生素B9。能促進體內營養物質的吸收，提高吸收效率，促進蛋白質和胺基酸的合成。也是孕婦不可缺少的營養素。補充足量的葉酸，可以防止銀耳的生長發育，避免寶寶出現生理缺陷。這對兒童或成人的大腦發育非常重要。它還含有非常豐富的微量元素和礦物質，許多運動員和健身專家將其作為首選蔬菜。今天大廚就來和大家分享這道美味又營養的西蘭花做法，快來看看吧
大蒜西蘭花的步驟：
第一步：
首先，讓我們準備西蘭花，將西蘭花清洗乾淨，然後將西蘭花切成小塊。另準備一鍋，加適量水，加少量鹽，將西蘭花放入浸泡十多分鐘。這樣就可以將西蘭花中的污垢、雜質和殘留物清理乾淨。然後準備適量的大蒜，箭頭切成蒜末備用。
第二步：
鍋中加入適量的水。當水沸騰時，加入少量鹽和食用油。然後將西蘭花放入水中焯一下，西蘭花的顏色會變綠，然後將西蘭花撈出。取出後，用冷水沖洗西蘭花。沖洗並冷卻後，瀝干水並放在一旁。
第三步：
在鍋中加入少量食用油。油熱後，加入大蒜炒出香味，然後加入西蘭花炒一會。如果鹽不夠，加少許鹽和雞精調味。如果之前焯過鹽就夠了，就不用加鹽了。
清洗西蘭花時，最好用淡鹽水浸泡，以去除裡面的污垢和雜質，以及不易清洗的小蟲子或殘留污垢。焯水時加入少許鹽和食用油，可以使西蘭花焯水時吃起來更脆嫩，而且焯水後的顏色更綠更好吃。焯水後漂洗，可以再次增加西蘭花的風味，吃起來不會太軟，反而會變脆。這道菜沒什麼難的，主要是控制鹽分，做法簡單，煮的時間不能太長，否則營養會流失，煮熟就好。
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