對於女性朋友來說，周末里睡到自然醒，躺在沙發里，吃美食追劇簡直就是神仙享受。

女生怕長胖，對於熱量太高，肉質太多的食物反而不太喜歡，倒是雞爪、雞翅這種骨頭的肉少，膠質滿滿的食物最動心，簡單的滷製或者涼拌，就是不錯的解饞美食。

今日哈妹分享一道涼拌雞爪的食譜給大家，雞爪的口感特別的Q彈，酸辣又開胃，吃起來特別的過癮。

檸檬涼拌雞爪

配料:
主料、雞爪8-10個、輔料、姜4-5片、蒜瓣5瓣、八角2顆、桂皮1段、香葉2-3片、花椒1小把、朝天椒5-6個、調料、檸檬半個、蜂蜜2匙、白醋3匙、生抽小半碗、香菜適量、香油適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.雞爪洗凈後，剪去指甲，然後切成兩半。

2.準備好八角、花椒、桂皮和香葉，全部洗凈備用。

3.處理好的雞腳放入鍋中，加入適量的鹽和薑片，在把洗好的八角，桂皮，花椒和香葉放進鍋中，再加入適量的清水。

4.大火煮沸後用勺子撇去浮沫，然後轉最小火保持似開未開的狀態，鹵30分鐘。

5.香菜切段，朝天椒切小段，蒜瓣切蒜末，檸檬切三片薄片備用。

6.準備好一個保鮮盒，沒有保鮮盒就用普通的容器也可以。加入蒜末和辣椒段，再加入白醋，蜂蜜、香油和生抽攪拌均勻。

7.提前準備好一大盆冰水，最好帶有冰塊的。把滷好的雞爪撈出倒入冰水中，使雞爪迅速冷卻收縮。

8.然後把雞爪夾入調料碗中。

9.再加入檸檬片和香菜，然後擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻。

10.蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制一小時左右就可以吃了。沒有蓋子的容器就蓋上保鮮膜。

11.成品圖。

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