寶藏成都龍泉驛

2020-09-08     成都Big榜

原標題:寶藏成都龍泉驛

終於輪到龍泉驛出場的時候了」好吃群粉絲在群里喊出了龍泉人的呼聲。

過去我們在好吃群討論美食,很少有人提到龍泉驛,前兩天大榜特地發了一個徵集,問大家大運會開閉幕式的承辦地與大運村的所在地——龍泉驛區,有啥美食?

結果沒想到粉絲們很興奮,瘋狂安利我們:豆腐皮、火鍋兔、天元砂鍋、半邊魚..........

大榜簡直聽不得什麼「燙得嘴巴起泡也要吃、包子一定要買」這種話,於是第二天我們就衝到了龍泉驛

早午餐是從一家牛肉麵開始的。姊煮麵莊 是兩個大姐開的,只開了兩三年,來的都是回頭客。店裡只買面和粉,特色是牛肉麵、牛筋面、毛肚面,我們點了招牌的牛肉麵加牛筋。

看到麵湯的顏色,泛著琥珀色的油光,就知道是最傳統的牛肉麵了。

牛肉不是一般的大,隔壁女生看我們在拍照,忍不住說:這個牛肉,外面四塊都都當不到它一塊哦。

牛肉軟爛不散,牛筋糯香入味,每一根纖細的棍棍麵條都吸附了濃厚的湯汁,就兩個字:過癮。一口面一口肉,碳水和肉一起帶給人的快樂簡直無與倫比呀

大姐說,我們這個牛肉不是用高壓鍋壓的,每天都是用小火燒,起碼要燒四五個小時,讓它慢慢入味。

平時吃慣了素椒雜醬和牛肉脆哨,突然來碗湯寬肉大的牛肉麵,找到了久違雙重滿足感。

找到柏合黃記豆腐皮飯店的時候,本來以為是路邊蒼蠅館子,結果是6間大鋪子紅紅火火拉通一排,有點霸氣外露了。

掛滿燈籠的大堂,貼著金色的壁紙,帶著點老派的浮華。

隔壁的涼菜間,一麻利的中年婦女,正在大刀闊斧的砍雞,提刀落刀動作乾淨。旁邊傳菜的服務員說:你們看,有人在給老闆娘拍照。

咦,沒想到這位下刀穩准狠的女人是老闆娘,竟然親自拌菜。

老闆娘這才抬頭髮現有人在拍她,拌菜打料間隙,特地說:我們龍泉人拌雞喜歡甜酸味,那種麻辣干拌的我們不喜歡。

在手法上這個拌雞,確實也有點不一樣,老闆娘是先在一個瓢里把料都攪拌好了,攪拌勻了,在把盤底鋪上黃瓜片、倒上雞塊兒,最後才是澆料、撒芝麻、撒蔥花。

吃的時候用雞蘸點底下的湯汁,酸辣開胃,回口是熟油海椒的香辣。

終於吃到傳說中豆腐皮了,幾乎是每桌都有一碗。去之前粉絲就特地打過「預防針」,說豆腐皮很燙。

豆腐皮被切成麵條一樣的細絲,味道很像麻婆豆腐,上面還撒了一層薄薄的花椒,看似溫溫吞吞的一道菜,結果極其燙嘴,俗話說豆腐要吃燙的,沒想到豆腐皮也要吃燙的。

豆腐皮因為醬汁豐富,整個吃起來滑溜溜的,但不知道是不是花椒太優秀,每一口都讓雙唇在蹦迪,需要用一口青菜才能緩過來。

豆腐皮飯店,給我們最大的驚喜其實是丸子。

綠色的丸子,老闆說是用菠菜汁打的,雖然看上去有點像黑暗料理,但是入口非常的軟彈,口感味道都很清新,沒有肉丸膩,又帶著魚丸的彈。

同行的朋友下午還在回味說:要是能買生的自己回去煮就好了。

下午茶時間,我們選擇了去到了龍泉驛必去的洛帶古鎮溜達,順便去洛帶最老的供銷社飯店買油燙鵝

賣鵝的大叔晃眼很像電影明星,眉宇間有點黃秋生的范兒。問大叔這個店開了好多年?大叔:不長,才60年。

油燙鵝,真的是我吃過身材最苗條,皮膚最緊緻的鵝了。煙燻的口感沒有廣東燒鵝多汁和肥膩,而是一種干香的感覺,更適合買來下酒。

另一家下午茶,我們選擇了粉絲安利的牛肉餅打尖兒,牛肉餅就在龍泉驛地鐵站附近,粉蒸牛肉現拌,一吃就是樂山血統的咔餅,吃完覺得略微平凡了一些。

晚餐我們去起碼10個粉絲推薦的半邊魚。半邊魚在以前的大面派出所對面,也是幾件大鋪子。

據說半邊魚最出名的不是半邊魚,是它的醬肉包。不過現在醬肉包只能提前兩天預定,沒有現做的了。提到醬肉包老闆娘說:蘭妹兒才定了300個,蘭妹兒你知道嘛,就是吃八方的蘭妹兒。(老闆娘說的,不是我們要打廣告)

老闆說著還跟我們比劃,指了指我們的飯碗說:跟這個碗差不多大,6塊錢一個。

跟包子無緣,我們就參考別的桌點了涼麵、青椒雞鴨雜、半邊魚。

涼麵也是糖醋味,上面蒜蓉鋪滿,底下豆芽打底,因為佐料的配比恰到好處,讓不怎麼吃蒜的我們都頻頻點頭,忍不住讚美它。

相比涼麵,其它兩個招牌菜給我們的驚喜就要少一些。青椒雞鴨雜油很重,裡面最出彩的是豆腐乾。

半邊魚原來真是用外形取的名,因為怕人的情況少吃不完,所以只做半邊,魚用的草魚炸酥之後,再放上豆瓣青椒之類的佐料燒,不知道是不是因為不夠熱氣騰騰,讓魚少了一絲鮮味。

由於粉絲推薦了很多,但是大榜的胃只有那麼大,所以我們覺得還是應該把他們真情實感的推薦分享給大家,讓大家對龍泉驛美食有更多了解。

@潔潔 分享了自己從小到大的味覺記憶

我爸喜歡喝茶,以前每天都去龍泉新驛步行街上面的茶鋪喝夜茶,回家的路上要是遇到那個雙手殘疾的賣臭豆腐的叔叔,我爸就會給我帶兩個回來,臭豆腐是個小車車,常年出沒在龍泉七中大門口對面。

二十年前,賣五毛錢一坨,我爸說看到人家就感覺好不容易哦,照顧一下他的生意。

每次我看到我爸給我帶臭豆腐回家,都特別開心,其實我爸很嫌棄臭豆腐的那個味道。那個買臭豆腐的叔叔不是開的店。

後來上小學了,我特別喜歡呂記肥腸粉,每次大大小小的考試之前我媽都會帶我去吃一次,為啥不是考試後呢,因為我媽說吃了讓我心情好一點,好好考試。

蔡菜鮮鹵也是吃了二十多年,平時家頭有人來,懶得弄太多菜,就去多買點滷菜回來,冒菜,冒鴨子,涼拌菜,涼拌豬腳腳。

那家滷菜店的老闆是哥哥帶著弟弟一起在弄,小時候覺得那個老闆叔叔和他弟弟長得還多帥的,後來上大學不經常回家,隔了幾年我媽派我去買滷菜的時候,發現當年的帥小伙老闆的頭髮都白了。

上初中過後,我的追求變成了光洪兔火鍋,每次考試之前,我媽就帶我去吃兔火鍋,嘿,結果我每次考試成績還真的多好的,我感覺是肥腸粉和兔火鍋給我的力量。光洪兔火鍋的老闆和我一個姓,小時候經常去吃,曾經一度以為是我們家親戚,其實並不是……

@潔潔、@北北、@桃子 都推薦了張記羊肉湯和旁邊的天鵝蛋。

@潔潔 :以前爸媽帶我去西河都會去吃那家羊肉湯,他們家的白面鍋盔夾粉蒸羊肉是真的好吃。

@桃子早上去才好喝,湯更濃一些,越到後面加了水感覺就淡了。

粉絲們還熱情的為大榜問了天鵝蛋的開門時間 ,單號雙號都賣,但只賣上午半天。還不忘提醒我們「到了龍泉驛別忘了買點脆桃吃哦~ 」(我們的粉絲真的太乖了)

圖/@桃子

@安琪er 推薦了迎三江火鍋兔:迎三江價廉物美,現在味道改良了,不太辣,兼顧大眾口味,可以加辣,不提供耗油,可以自帶,只收現金,老闆在可以收微信。

@白茶安利了彪彪鴨:彪彪鴨是那種果園旁邊的自建房開的飯店,環境真的很瓦塔,搭的棚棚,可以說沒有啥子環境 ,有種那種農村半壩壩宴的感覺。

一個個圓桌, 鬧哄哄那種,鴨子可以半隻,一隻的選,然後基礎的搭配青椒 ,再加藕片 ,土豆和其他的。燒鴨家的鴨血,南瓜湯這些都不錯,冬天還有煮啤酒。

圖/@白茶

是不是沒想到,龍泉驛居然有這麼多美食,這次去龍泉驛恰好天氣很棒,一路上副駕的朋友都在驚呼「天啊,太美了」「天啊,好舒服哦」,特別去洛帶古鎮的那條路,兩邊都有樹,簡直想在這條路上一直開下去。

過去大家對龍泉驛洛帶的印象也就是一個古鎮,這次去洛帶大榜還發現多了一些有意思的小店,比如這家頗有氣質的文藝小店 雲里小坐洛帶見,在花園裡喝個茶,吹著清爽的秋風,簡直不想走。

如此美味又豐富的龍泉驛是不是有點讓人意想不到?

龍泉驛區作為大運會開閉幕式的承辦地與大運村的所在地,截至日前,已有兩處位於龍泉驛的大運場館提前竣工亮相,並投入使用。

為網羅更多優質的龍泉驛美食,以迎接各位成都粉與大運客人們,「FOLLOW ME美食薈龍泉驛區十大美食評選」正在醞釀,即將在線上與各位龍泉驛好吃客會面。

本次美食評選活動,涵蓋龍泉驛火鍋、川菜、小吃、咖啡等數個分類,以圖分享各式飲食口味及場景;同時也為即將到來成都,參與到大運會這一國際盛事中的外來客人,提供了可具參考的、多元化的飲食清單。

美食評選將同時考量專家評比與大眾評比結果,甄選出前十位,獲評「龍泉十大美食」。還將形成「FOLLOW ME美食薈龍泉美食地圖」,以紙質地圖形式落地龍泉驛的地標景點。

大榜的好朋友們,還有大榜漏掉的龍泉驛寶藏美食嗎,留言告訴大榜吧!

文章來源: https://twgreatdaily.com/T9KbbHQBURTf-Dn5TBlI.html