四年前的七月，我們去到九里堤附近的交桂巷亂逛。
那時，拖三輪車在路口賣了二十多年的劉姐串串香，還沒有成為網紅；鐵門口的姐妹麵館也沒有開張，一家人在隔壁小區守衛大門；
距離地鐵六號線通車還有時日，交桂巷是只屬於城西和交大人的美食秘境。
四年之後，金牛凱德因虎頭局、廣蓮申等變得大不一樣，地鐵星河站方便更多人流抵達。一街之隔的交桂巷也變得更具人氣。
但巷子裡，從晝到夜，在菜市和夜市交替轉換中，新舊美食的盛宴，日常人情的冷暖，依然從未改變。去交桂巷一趟，依然不可能不吃釘到。
隨著更多博主網紅的到來，攤販的心思明顯分為兩派。懂得起的，「你是拍抖音的哇？幫我們發一個嘛」。仍擔憂的，「你拍照做什麼，不是檢查的嘛」。
交桂巷の白晝
菜市場20年如一日喧譁
「早上出去還可以兩邊開，晚上回來，就變成單行道。」改成單行道後的交桂巷，吃喝買菜的行人隊伍，可以走得稍微沒那麼打擠。
上午九十點鐘，以夜市為主的店鋪大門緊閉，但屬於交桂巷菜市場的早高峰已經到來。
交桂巷菜市和交桂二巷平行，緊緊相挨。一條線路，不足百米。一頭進，另一頭出，逛菜市無須走回頭路。
掃碼入場，如同走進魔法世界最繁華的商業街道——對角巷。
低矮商鋪林立在道路兩側，干雜店、肉攤、酒坊、滷菜店、菜攤……擠作一團。路狹窄到，僅容得下行人和自行車通過。
脆桃和晚湖景瓜分桃子的天下，本地產的8424西瓜大量上市，僅需2.5一斤。一家賣安岳紅薯粉的攤子，粗細粉條俱全，發糕、玉米粑粑同樣勾引人的口水。
破損掉色的招牌，反而令人心安，無疑是交桂巷的的老字號。
鹵掌柜的大鍋中，細分的格子塞滿尾巴、翅膀等，現鹵現賣，「味道還多好的，賣了好多年」。
「賣了好多年」，在菜市場的語境中，和街坊鄰居的心中，等於好吃，品質信得過，價格實在。
有買習慣的，但也喜歡嘗鮮。菜市入口的油炸貓貓兒魚，第一次來交桂巷擺攤，就獲得男女老少的追捧。
貓貓兒魚提前挼好澱粉，大鍋熱油，初炸至淺黃。購買稱重後，再復炸至金黃。父子三人協力，父親掌勺，兄弟二人稱重，撒料。
口袋稍微一捂就軟綿，必須得趁熱吃，貓貓兒魚麻辣香脆，無明顯刺感。從早晨忙至晚上八點，收工開上麵包車，一家人揚長而去。
交桂巷の店與攤
人與人相處的日常溫暖
不固定在一個菜市擺攤，父子三人的貓貓魚可遇不可求。有些攤店之間，倒是很好地形成長期穩定的聯誼關係。並且這種現象在交桂巷相當普遍。
早前大榜在（戳如果你在成都遇到困難，不必客氣）中寫到的00後青年小敬，他們家在交桂巷的店鋪主要做糧油生意，父母負責。
他支一個賣五香醬牛肉的櫃檯在門口。無事小敬彈奏尤克里里，遇上有人餓肚皮，需要幫助，則能夠免費為其提供一頓溫飽。
接父母的班打理五香醬牛肉攤，話不多的小敬打理得有條不絮。規模不太起眼，容易一走而過，但嘗過之後，干拌牛肉的滋味可以令人特地去一趟交桂巷。
牛腱子肉，處理得乾淨利落，鹵過之後，入味軟爛，但又保持了乾爽，不帶湯滴水。
辣椒、小米辣和香菜等一通攪拌，辣卻不燒心，咸香恰到好處。無須小酒，無須配飯，帶回去，瞬間就空口吃得精光。
以一家大一點的店當背景和定位，類似的，還有賣糖油果子的吳哥。
下午四五點鐘，吳哥騎著三輪車，拖著糖油果子，日復一日出現在余哥抄手餃子店門口。如此關係，已持續五年。
交桂巷有名的余哥抄手餃子，通常只做上午半天的生意。
最近上午去也吃不上，要等到9月1號。「每年夏天他們都要耍一兩個月的假」。同街的兔兒面，也要休假到7月底，8月1號才復工。
吳哥有交桂巷最好吃的糖油果子。
果子外殼脆響，甜糯而不膩，每串僅需兩元，且一串有五枚。賣完即收工，疫情之下，人流量差些，晚上8點也還能吃上。
交桂巷の黑夜
鬼飲食小吃扎堆的煙火美食
待糖油果子回家後，胖哥臭豆腐默契地占據其位置，接力下一時段，和斜對面的烤麵筋相呼應，供應另一種類的美食。
正是從每日下午三四點起，交桂巷的熱鬧與喧囂，燈火與通明，漸漸開始由夜市鬼飲食主導。
水果店和氣球的斑斕，似舞廳閃亮的燈球。年輕人在冷淡杯、缽缽雞、烤苕皮、小海鮮等等中，尋找晚飯、宵夜的靈感。
有必要說明，大致處在交大路、交桂路的夾角里，我們所稱的交桂巷包括了交桂巷本身，以及交桂一、二、三巷。
其中，交桂巷多面點等餐飲小店；交桂一巷，主要為水果店和夜市飲食；菜市集中在交桂二巷和三巷附近。
地方算不上大，吃喝俱全。又以交桂三巷最能代表交桂巷晝與夜面目的多樣。
白天，沿街菜攤，瓜果蔬菜飄香，大爺大媽爭先選購。
晚上，同樣的位置，烤魚和燒烤唱主角。
樹的濃陰下，大排檔的餐桌椅，坐滿好吃嘴。全天候榨乾和利用好有限的空間。
絕對的務實，牛力牛氣串串垮了，新店主改做販賣蔬菜的店鋪，在此已經有五年，老闆毫無換一個新招牌的興趣。
把原招牌中串串兩個字的燈泡弄熄，「只要前面四個字」。牛力牛氣，未嘗不可當一個菜店的名字。
交桂巷の人世間
時光沉浮，溫情永恆
「bāi子鴨子你去買沒有嘛？」
「嗨呀，她那個肺片我硬是覺得拌得越來越好，每次我都要去買20塊錢的」。
一個街坊大姐，說起來口水嘀嗒。
另一位大姐提起，新開的包子鋪，三四個抖音網紅打卡後，火了。但當下交桂巷最有名的還得是姐妹麵館，「烏啦啦打卡網紅店」火速貼在門口。
一到飯點，慕名而來的人排長隊等一碗爽口的涼麵。「你去吃了沒有嘛」。交桂巷和交桂一巷路口的修補店，戴眼鏡的阿姨熱情安利，「那是我們妹兒他們開的」。
吃過，上次推薦涼麵就吃過。（戳看完這篇涼麵清單，我至少吞了8次口水）
剛巧，妹兒騎電瓶車路過，「你看，我們像不像」。
去年五月才開始賣面，一年時間意外爆火，像是一個受氣後的福報。
「本來在那邊守了20多年大門，遭下（崗）了，小區找另外的人來守，才開的麵館」。
「沒想到，這下弄對了」。
阿姨在交桂巷乾了20多年的修補活，老式的敦煌牌縫紉機踩得呼呼作響。阿姨很高興，姐妹生意興隆。順勢，還想幫襯自己攤前的駝駝鍋盔和春卷攤。
「你嘗，真的好吃」。言語間，帶有成都人一貫的熱情和操心。
鍋盔是南充方酥鍋盔，大姐在交桂巷擺攤一年。
取名坨坨鍋盔，「因為師父是個駝背」。習得鍋盔的技藝後，又帶學徒，大姐的師父在當地小有名氣。
面自己發，涼粉自己栲。鍋盔的外皮自然是酥脆，涼粉塞得很滿，一個涼粉夾鍋盔，售價7元，分量足到可當一頓飯。
舌尖在脆和軟之間旋轉跳躍，如果吃得下，我可以再嘗一個滷肉鍋盔。「滷肉的更好吃」，裁縫阿姨繼續幫腔到。
裁縫阿姨希望鍋盔大姐的生意更加好些，「帶有兩個兒，一個剛大學畢業，還沒找到工作。一個兒在送外賣。」
春卷攤不巧收攤，吃不成，裁縫大姐很是遺憾，「嗨呀，剛剛收攤」。晚上八九點，天徹底暗下，也到了裁縫阿姨收工的時候。
以一天為限，當然吃不完交桂巷。
白天和晚上同樣的熱鬧，菜市的高峰後還有夜市接棒。在我們早前逛過的街區、菜市中，普遍都功能單一。交桂巷是那個少有的獨特存在。
是什麼造就了這種與眾不同，和美食扎堆的特性？
有附近老舊小區眾多，為攤主提供廉價房屋出租；有單行道小街，交通影響有限；有介於西南交大和金牛凱德之間區位的剛剛好。
從學校宿舍區集中的交大北門，經星漢路到達最近的大型商場看電影逛沃爾瑪，必經交桂巷。
長期以來，靠近學校的校外，總有一個街區要負責提供價廉物美的美食生活。在西南交大九里堤校區，這個重任落在了交桂巷身上。
學生和居民的集中，共同構成交桂巷美食生長的動力。
時至今日，但凡在交大九里堤校區待過的學生，無不對交桂巷感情深厚，擁有許多記憶的瞬間。
當記憶閃現過後，我們看到，這條巷子仍然生生不息。