立冬將至，立冬來了冬季也就開始了，俗話說「立冬一日，水冷三分」，立冬之後氣溫也會進一步降低。都說立冬之後草不生，其實在農村菜園子裡，就算是過了立冬，還是會種植一些蔬菜。今天我就來帶大家看看過了立冬，還有哪些蔬菜可以露天種植。
- 蒜苗
看見蒜苗很多人可能都不淡定了，不是說大蒜不能種得太晚了嘛，種植太晚，蒜苗太小，容易凍壞，不利於過冬。當然，如果是想來年收蒜薹、蒜頭的，現在再種肯定是晚了，而我們現在種植的蒜苗就是專門用來收蒜苗的。
吃過蒜瓣的人應該都知道，蒜瓣很容易發芽，氣候溫度稍微高一些，就能讓條件適宜的蒜瓣發芽。而且蒜苗耐寒性能都很強，寒冬臘月，經常會看到人們去菜園子裡挖蒜苗。其實剛過立冬，天乾物燥的冬季才剛剛來臨，菜園子的土壤墒情還可觀，現在去種植大蒜，還能長出來很好的蒜苗。
- 生菜
生菜喜冷涼，耐寒性能也是可圈可點，適應能力很強，生菜種子在較低溫度下（4℃-5℃）也是能夠發芽的，所以立冬以後種植也是可以的。現在種植生菜可以一直拆到來年開春。
現在種植生菜，如果覺得天氣太冷的話，在播種以後可以先覆蓋一層塑料膜，可以達到保溫保濕的效果，等到種子發芽，幼苗長到一定大小，再把塑料膜揭開，這樣生菜就可以很好的生長了。
- 香菜
香菜是很多人的喜愛，基本每個季節都會有人問，現在能不能種香菜？現在種香菜應該怎麼催芽？其實立冬之後種植香菜，是完全可以的。香菜喜冷涼，耐寒，而且種子發芽也需要低溫條件，一般在溫度較高的季節（比如：夏季）種植香菜，就需要進行低溫催芽，香菜種子才能發芽。現在種植香菜，反倒不會因為種植難出芽而犯難。
- 西蘭花
立冬種植西蘭花算是相當適宜的時節，西蘭花屬於耐寒性較強的蔬菜，儘管現在溫度較低，西蘭花生長可能比較緩慢，但是現在種植的西蘭花不會因為天氣寒冷，而擔心受凍。另外，西蘭花生長過程中需水量大，如果冬季比較乾旱的話，要做好補水和防凍。
其實立冬之後能種植的蔬菜已經不多了，就算是今天介紹的幾種蔬菜，立冬之後種植的話，如果管理不好，產量很難上去，就如我們常說的「立冬種豌豆，一斗還一斗」，意思就是說，立冬之後在種植豌豆的話，產量就不行了，頂多是種多少收多少，等於付出了卻沒有收穫。如果把這些蔬菜放在霜降之前種植，收成會更好，當然，如果錯過了最佳種植時間，今天介紹的幾種蔬菜，這時候種植，也是可以的。
當然，北方地區的冬季溫度實在是太低了，一般在立冬以後基本不可能在露天種植蔬菜，所以今天介紹的都是在南方地區。你們那裡，立冬之後，還能種植什麼蔬菜？