想吃點沒吃過的又怕踩雷？

點評高分是否一定靠譜？

公眾號與各類推文一致說好好好感覺這店可以擺國宴了？

跟著我，給你看不說謊的美食點評

讓每一口卡路里都熱有所值！

第一步當然是要點個關注嘛~

今年揚州的天氣冷得似乎格外突然，剛剛還短袖短裙，秋風一起，冷得一機靈，揚州的秋天又乾的厲害，嗓子發毛，這時候我就開始惦記起羊湯來。

羊肉性溫，在秋天煲湯最為滋補，能促進身體血液循環，提高抗寒能力，一碗羊肉湯當真是秋冬季節進補的佳品。

揚州做羊湯的店鋪有不少，大多不大，連鎖且有規模的，那就得說313羊莊

這次來到的是313羊莊的望月路店，望月路到了飯店停車挺難受，他們家旁邊有個自帶的小停車場，免費，但是等吃完出來，這車多的有時候開出去都難，索性還是停旁邊的五彩世界靠譜。

入店之後先在1樓選羊肉，然後上2樓入座等餐

裝修風格較為西北風，也有一些包廂可供聚餐使用。

店內菜色圍繞羊肉展開，烀羊肉、烤羊肉是其招牌

本次點單如上

『羊肉』 88 Rmb/斤

有羊排、羊腿、羊脖子等部位可供選擇，可以選擇單一部位，也可以搭配著來，都按88一斤算，最後一起稱重算錢，現場開剁。

按照店家推薦配置，每人點4-5兩肉就夠了。當天我們一行4人點了羊排+羊腿的組合，一共2.64斤，算下來232元，從價格上來看，稍微有些貴。

『底鍋料』 19 Rmb

底鍋是只要吃羊肉默認必須點的東西。先往鍋內加入番茄、蘿蔔、洋蔥、生薑、紅棗等物

然後將剛才所點剁切好的羊肉倒入

最後再加入一種顏色清亮的湯底，這份用來烀羊肉的底鍋就算完成了。其實肉賣那麼貴了，鍋底是剛需又沒多少成本，完全可以定為免費或者消費多少斤羊肉送鍋底。

『特色蘸料』 5 Rmb

4個人不知道為什麼收了3份調料錢，更沒弄清楚這個調料到底是指什麼

店裡的調料分2種，一種是每人一份的小碗里，放了一小搓粉狀調味品和一點點香菜蔥花辣椒圈什麼的，用羊湯一衝，化作一碗湯料，然後用來蘸肉吃。味道咸、鮮、香，沒有其它多餘調味，可以非常好的襯托出羊肉的本味之美。

另外一種調料就是辣椒醬、蒜泥等各種醬料，就是上面那圖右上角那幾個小碟子，相對於上面的湯料來說，味道就明顯過重了，很容易就會遮蓋掉羊肉自身的味道。所以還是推薦直接蘸上面的湯料吃吧。

來這種店吃飯，一是喝湯，二才是吃羊肉。

羊湯的滋味主要來自於之前的鍋底，之前透亮的湯底加入羊肉加熱後，顏色變得稍微深了一些，服務員給每人舀了一碗，趁熱喝，羊湯是經過調味的，有淡淡的鹹味，至於「羊肉」的味覺部分，較淡，更多的貌似是「羊骨」，反正我是不信就烀那麼一會，羊肉的味道就能進去幾分， 事實上，隨著燉煮的繼續進行，羊湯後來倒真是味道越來越濃，越來越好喝了。

再看羊肉，選擇的羊排部分屬於肥瘦相間，但是有骨頭壓秤，而羊腿部分則是偏瘦

羊肉的鮮美滋味主要來自於羊肥油，但同時羊肥油也是大部分人所討厭的羊肉膻味的來源地，313的羊肉在做到膻味極淡的同時卻最大限度的保留了羊肉獨有的鮮美滋味，我不大清楚他們家羊肉的產地，但是綜合表現來看已經比較接近鹽池灘羊的感覺了。

『羊莊小串』 5 Rmb/串

店裡有兩種串，一種是小串，一種是大串，我們這次點的都是小串，本以為沒多大，結果上來一看，小串不小啊，沒串4-5塊肉，和別家正常的肉串差不多大，仔細想想，這價格不也和別家差不多嘛，這讓我們更好奇這大串是什麼樣了。

說回羊肉串，不愧是專門料理羊肉的店，這份羊肉串烤的是外焦里嫩，調味是不偏不倚，入口沒有撒料過多的粉渣感，串法採用肥瘦相間略微偏瘦一些，所以吃起來會有一丟丟干。

一串烤羊肉，一口烀羊湯，真是絕配！

『手擀麵』 10 Rmb

素菜部分的價格相對於分量來說明顯偏貴了一些，大家一致認為只有手擀麵值得一點，看起來像手工面，就著羊湯就是羊肉麵呀，10塊錢起碼可以管個飽...

【總評】313的羊湯從價格來說確實不便宜，但是肉質也確實是棒，如果有耐心自己在家買點羊骨大火猛燒熬出的奶白湯那自然是最好的，要是嫌麻煩就想下班後馬上就喝，313是個好選擇。

綜上所述，逛食吃貨團（本期4人）給予 313羊莊 (望月路店)

綜合評級：（肉質因素）

PS.推薦評級滿分3星，不涉及價格，僅以店內綜合體驗打分

不值得推薦的店不予打分，1星 在附近可以優先選擇的店 2星 相當不錯，值得專門跑去吃 3星 完美無瑕，無懈可擊

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本期小編： 大眾點評 ID Zidaness 微博：食客令狐沖

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