同樣的米飯，不同地方可能會有不同的做法，比如新疆的手抓飯，廣東的煲仔飯。不過都有一個共同點，都是飯菜一鍋端，不用另外炒菜，飯一出鍋就可以開動啦，熱乎乎的米飯，香噴噴的配菜，吃起來真滿足。我們這也有一種異曲同工的做法，叫燜咸飯，其實就是在正常的煮乾飯的基礎上，加上自己喜歡的食材就行，要想做的好吃，要選擇優質的稻米，各種美味的食材，還要控制好水量，不要過軟爛了。其它就可以交給電飯煲了。
【食材】
金龍魚五常基地原香稻，蝦干，蟶乾，臘腸，香菇，姜，蒜，香菜，青紅尖椒，生抽，金龍魚香油
【做法】
1.準備好需要的食材，蝦干、蟶乾、香菇都是提前半天泡好備用的，比如中午做飯就早上泡起來備用；
2.根據吃飯人數，取米浸泡，這裡用量是200克金龍魚五常基地原香稻米，浸泡時間20分鐘，這樣處理做出的飯口感更好；
3.泡米的時間裡，把各種配菜處理好臘腸切片，蝦干去皮，香菇切絲，姜切片，蒜頭直接拍松即可，也可以切開一刀，蝦頭要保留著；
4.熱鍋，鍋里倒油放入姜蒜蝦頭，轉小火煸出香味，蒜頭煸到發黃就可以了，蝦頭炒過會把鮮味釋放出來；
5.將剩下的其它配料都倒入鍋中翻炒，全程中小火別糊了，要翻炒起來；
6.加入泡好的米，翻拌幾下，就可以加一湯匙生抽調味調色，不要用醬油或老抽，使顏色偏深；
7.加上水，轉到電飯煲里煮，鋪平，使水量剛剛沒過食材一點就可以了，加水量大約是230克，用煮鍋巴飯的功能最好，也可以放砂鍋煮需要看著火候；
8.做好開蓋，放入切好的尖椒，淋上一些香油，翻拌一下，也可以用蔥花，這時嘗一下鹹淡可以撒鹽或生抽調味，開始往米里加生抽時，要少放，避免咸了，熟了再調整鹹淡，這樣就零失敗了。
9.這就是來自福建的咸飯，咸字是區別於平常的白米飯，並不是說這飯會太咸哦！
【小貼士】
1.米事先泡一下，口感更佳，但也不宜泡太久，泡米時間到了還沒下鍋可以撈起瀝水備用；
2.所有食材都可以根據自己喜好調整用量和種類，不過以干製品為佳，比如蝦用蝦干，肉用臘腸，這樣好控制水分，避免配料旁邊的米飯太軟爛，而且干製品食材香味更濃郁。不同的搭配，最後的成品口味不同，完全是一道百變米飯隨你改變；
3.加蔬菜的話，選擇生菜 黃瓜這些，熟了拌進去，會比較新鮮，不要一同加入，煮久了就爛了。或者飯煲烹製程序結束前一兩分鐘放入。