過年了，家家戶戶在置辦年貨的時候，雞鴨魚肉少不了，咱們中國人過節最講究的便是吃了，特別是年三十的晚上，滿桌的大魚大肉，說實話，放在過去八九十年代的話，還是很受歡迎的，畢竟過去人們生活條件差，就等著過年吃頓好的改善生活，而現在不同從前了。但是習俗如此，人們仍然會準備一大桌的美味佳肴來慶祝新年的到來。
滿桌的大魚大肉，其實真的吃不了什麼，尤其是孩子，吃多了還容易長胖，建議家長們準備一些菌菇類的食材做給孩子吃，營養全面又美味， 做法簡單營養足，孩子愛不挑食，菌菇類的營養特別的豐富，孩子多吃些還能增強抵抗力，非常的不錯喲。
【香菇炒肉】
食材：香菇，豬肉，胡蘿蔔，生薑，大蒜，香菜，生抽，蚝油，食鹽，食用油
做法：
1、把香菇去蒂清洗乾淨，切成片狀，在鍋里加入半鍋的水，燒開之後倒入香菇焯水，煮熟兩分鐘撈出把水分控干。
2、把豬肉清洗乾淨，切成薄片，熱鍋下油， 先爆香生薑大蒜，倒入豬肉翻炒至上色。
3、把炒好的豬肉鏟到鍋的一邊，倒入胡蘿蔔翻炒出紅油。
4、倒入焯好水的香菇，放一勺食鹽，翻炒半分鐘的時間。
5、最後放一勺生抽，一勺蚝油翻炒均勻，再放幾根香菜點綴，簡單又美味的一道菜，營養特豐富，孩子特愛吃的一道菜。
【小貼士】
1、香菇烹飪之前必須要先焯個水，煮一煮，香菇不炒熟的話，食用之後身體會引起不適。
2、豬肉選用五花肉，肥肉相間，大人小孩都喜歡。