炒麵條，怎樣才能不粘鍋？教您這樣做，麵條勁道好吃，超開胃

麵條是我們生活中很常見的一種食物，不少朋友在吃麵條的時候都是喜歡直接將麵條煮著吃，煮麵條更適合早餐，而平時肚子餓了想要吃麵條，最適合的就是炒麵條。炒麵的味道真的非常好，而且超級開胃，很多朋友都喜歡吃，但是能夠做好的人卻非常少。因為麵條要先煮，然後再炒，煮好之後的麵條就很容易粘鍋或者是成坨，稍微過分一點，麵條可能就會直接被鍋鏟給壓斷，導致麵條都是很短一根。面對這種情況，今天就來給大家介紹一下炒麵條的方法，一起來看下吧。炒麵條，怎樣才能不粘鍋？教您這樣做，麵條勁道好吃，超開胃。

第1步：首先準備一些麵條，麵條最好是鹼面，因為鹼面更加勁道一些，不會被炒爛。鹼面準備好之後先起鍋燒水，水開之後把麵條放入鍋中煮2~3分鐘，不要煮太久也不用煮全熟，6分熟到7分熟就差不多了。麵條煮好之後直接把它撈出來放入冷水當中浸泡，一冷一熱能夠讓麵條變得更加勁道，根根分明。麵條在下鍋炒之前都放入冷水中，不要撈出來，如果大家家裡有醋的話，還可以在水中加點醋攪拌一下。

第2步：起鍋燒油，油熱之後在鍋中放入蔥姜蒜爆炒，然後放入干辣椒和辣椒醬翻炒均勻，炒出香味。炒麵條一定要放辣椒醬，辣椒醬的味道特別好，如果不放的話，麵條就會失去一個特色。鍋中的辣醬炒好之後，直接把麵條放入鍋中用大火翻炒，翻炒的時候記住要不停的攪拌，不然麵條肯定是會粘鍋的。炒到一半在鍋中放入葉子菜或者是其它配菜，這個由大家自己決定，大家可以根據自己的口味來選擇放入什麼配菜。

第3步：配菜放入之後炒兩下，把它炒軟，然後在鍋中放入食鹽味精，陳醋，生抽，蚝油等調味料，翻炒均勻。調味料放好之後在鍋中放入少量的白糖翻炒，然後用小半碗清水勾芡一下鍋中的麵條，大火在鍋中翻炒，清水被炒干之後就可以出鍋了。當然出鍋之前還要撒上一些蔥花，蔥花能夠讓麵條吃起來更香，如果大家家裡有榨菜的話還可以搭配在一起吃，更加的下飯。

以上就是這次要介紹給大家的內容，這期內容到這裡就結束了，如果大家喜歡的話可以給一個收藏和關注，我們下期再見。

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