美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。
今天做一個軟面的發麵餅吃。做法特別簡單，下面就開始製作了。準備大概400g麵粉，加上3g酵母，再加入250ml溫水。給它攪拌成麵糊，我們不用下手揉面，攪拌成麵糊就可以了。這個餅我們全程手不沾面就可以做好的。蓋上蓋子，發一個小時。
洗點小蔥，我比較喜歡吃蔥花餅。把小蔥切成蔥花，再在碗里打入3個雞蛋。把蔥花加進來，再加入一勺鹽，或者是五香粉鹽粉都可以了。把它攪拌均勻就可以了。這個面發好了，攪拌一下排排氣。再把蛋液倒進來，加了雞蛋的發麵餅烙出來口感更蓬鬆鬆軟。
鍋里刷點油，先別開火。把麵糊倒進來，給它攤平。攤平了再開火，蓋上蓋子。這個餅全程小火烙就可以了，因為水分含量比較高。烙的時間長點，不會很硬。烙至地面定型之後，再翻個面。直到烙到兩面金黃就可以出鍋了。
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