近日，發表於蘇格蘭《臨床營養學》雜誌的
一項研究發現：
經常不吃早餐的成年人，
患心血管疾病
以及全因死亡的風險更高。
其實，早在3月18日廣州市疫情防控
新聞發布會上，
鍾南山分享自己的健康經驗時說過，
「不要吃太飽，這個非常重要，我從來不會吃太飽，早餐非常重要。」
之前，他還曬出過自己的早餐圖片
資料圖片：鍾南山的早餐（來源：企鵝號 中國婦女）
兩個橙子，一個蛋黃、好幾個蛋白，還有麵包，一碗牛奶裡面加了些纖維餅乾和一小碗紅豆粥。
他笑著說，
「你們看我的早餐的量，這麼多估計不是很多人能像我一樣吃得下」。
他坦言早餐吃得好，
讓他能保持每天精力充沛。
相反，不吃早餐，
也會給身體帶來負面影響。
不吃早餐，死亡風險高兩成
中國醫科大學附屬盛京醫院開展的一項新研究，分析匯總了7項隊列研究的數據，納入共計超過22萬例年齡至少38歲的成年人。
受試者自我報告他們是否吃早餐，然後經由研究者評估吃早餐或不吃早餐與心血管病及全因死亡的相關性。
研究結果發現，與吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其心血管病風險升高22%，全因死亡風險升高25%。
這項最新研究表明，不吃早餐，除了帶來大家已經知道的消化系統疾病風險外，還可能明顯升高心血管病和全因死亡的風險。
不吃早餐招來4種病
除了傷害心腦血管、增加死亡風險以外，
不吃早餐還會帶來以下4個危害。
1、膽結石
從前一天的晚餐後到第二天八九點，膽囊已經休息了8個小時以上，儲存了一定量的膽汁。
如果吃點早餐，能刺激腸黏膜、十二指腸分泌膽囊收縮素，使膽囊收縮，膽汁及時排入腸道，幫助消化。如果不吃早餐，膽汁就不能及時排到腸道，有可能發生瘀滯或濃度增加，容易導致結石。
2、易患消化道疾病
前一天吃完的晚餐，6小時後就會從胃裡到達腸道。如果第二天不補充一點早飯，胃酸可不是閒著的，沒有食物，它們會去消化胃黏膜層，長期下去很容易發生胃潰瘍、十二指腸潰瘍。
還有研究表明，不吃早餐的人，比吃早餐的人膽固醇高33%。
3、損害大腦和智力
早上體內糖的水平越高的人（在正常範圍內），其大腦工作能力越強。當血糖不足時，會使以葡萄糖為能源的心臟、腦細胞活力不足而出現四肢無力、暈厥，嚴重損害大腦和心臟。
吃一頓好好的早餐，對整個上午的大腦記憶力、精神情緒都有好處。
4、老得快，會變醜
有研究表明，不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習一樣，會嚴重影響容貌。
如果整個上午腹中空空，人體只能動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之會皮膚乾燥、起皺、起斑等。
想長壽，這3種早餐一口都別碰
1、剩飯剩菜當早餐
有部分人為了早上能省時間，而選擇用前一晚吃剩的飯和菜當早餐。但是要知道，剩菜、剩飯本身的營養價值其實已經大打折扣，根本無法提供人們一天的所需的營養，而且食物的新鮮度也大大降低。所以用剩飯、剩菜當早餐是不正確的。
2、煎炸食品當早餐
不少人正餐喜歡追求口感，早餐也不例外，煎餃、油條通通都是這類人群早餐的首選。煎炸食物本身的油脂含量就較高，經常食用此類早餐，會大大增加高血壓、高血脂的患病風險，尤其是對於那些三高患者，就更加要謹慎食用了。
3、早餐吃冰涼的果蔬汁
很多人有早上起來會喝一杯果汁，可是他們卻忽略了身體循環需要溫暖的食物。為了省事一杯冰冷的果蔬汁吞下肚，不僅營養沒有得到補充，還會使你的身體變得越來越脆弱。
營養早餐4原則
1、早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500~800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
2、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
3、早餐以五殼根莖類為主食
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。
4、早餐要吃乳製品
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
符合以上原則的幾款早餐食譜
1、一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋。
2、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根，外加50g左右的乾果。
3、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個蘋果。
4、小餛飩一碗、肉包2個。
如果我們錯過吃早餐該怎麼辦呢？
如果錯過早餐，到了午餐時就可能會因為過度飢餓而暴食高能量食物。此時不妨沖一杯代餐粉，補充能量，緩解飢餓感。
1.黑芝麻糊
早上泡一杯黑芝麻糊，味道醇香又暖胃，還對頭髮非常有好處。
2.燕麥片
市面上賣的燕麥片種類非常多，生的、熟的、水果的、穀物的都是可以選擇的。每天早上來一杯，配著酸奶一起吃的真的超級棒。
3.紅豆薏米粉
對女生非常的好，而且還可以排除身體的濕氣，很適合生活在潮濕地方的人來選擇食用。早上來一杯暖暖的紅豆薏米，胃暖暖的。
中老年人吃早餐要做到以下幾點
食要早（ZAO)
每天早晨7~9點正是胃經當令，這時吃早飯不僅養胃氣，營養吸收也更好。
食要少（SHAO）
每頓飯只吃7分飽，就是感覺沒飽但又不是特別想吃，只是習慣性地還想再來兩口。如果吃得過飽脾胃易受損。
食要暖（NUAN）
胃喜暖怕寒，少吃或不吃寒涼之物對脾胃很有益處。
食要緩（HUAN）
吃飯要細嚼慢咽，吃得過快不僅容易攝入過多食物，給腸胃增加負擔；還會使餐後血糖快速上升。
食要淡（DAN）
飲食上要少鹽、少糖、少油、少加工，降低高血脂、高血壓、高血糖的發病風險。
食要軟（RUAN）
老年朋友牙口和脾胃會變差，吃太硬脾胃消化吸收困難，所以尤為要注意這點。