有的人說，富含植物膠質的食物，能夠美容養顏。
也有的人說，植物膠質和膠原蛋白不一樣，所以並沒有效果。
植物膠質確實和膠原蛋白不同，但是，銀耳、桃膠、皂角米等富含植物膠質的食物，其中的多糖體成分，對皮膚有很好的保濕作用。因此，富含植物膠質的食物，當然也能讓皮膚水嫩嫩、吹彈可破。
今天要和大家介紹養顏界的兩大法寶：皂角米和桃膠，來一碗，只長顏值不長膘；再一碗，舒心舒服好心情！
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皂角米
皂角米，它是植物膠質含量較高的食材。皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實，總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，胺基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
皂角米的價值：
本草綱目中記載雪蓮子有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。
1、性大熱。對風濕類風濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經不調，痛經，崩漏均有很好的療效。
2、含有豐富的蛋白質和胺基酸，可有效地調節人體酸鹼度，增強人體免疫力及抗疲勞，抗衰老作用。
3、含有天然雪蓮黃硐類蘆5，雪蓮內脂、雪蓮多糖等。其防曬係數高達22DSE。因此，可有效地保護皮膚受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體衰老，使人常葆青春。
4、雪蓮子是純天然無公害的果實胚乳，其營養價值高，低脂肪食物，具有減肥、滋陰養顏、清熱解暑、養心通脈、清肝明目、祛痘、疏腸利尿、提神補氣等功效。此產品晶瑩剔透，無色無味，是一種較好的營養食品。
5、雪蓮子具有調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%,胺基酸總量為3.13%,有16種，維生素7種，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈，清肝明目，健脾滋腎，祛痰開竅，疏腸利尿，潤膚養顏，提神補氣等功效。老少皆宜。為宴會佳品!
單莢和雙莢的區別：
雙莢皂角米多為貴州畢節地區野生的，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠；泡發率可達5-8倍。
單莢大部分都是雲南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，顏色稍白，口感爽滑；泡發率沒有雙莢的高，只有5-6倍。
干黃的皂角米，經過泡發後，體積變成原來的5~8倍，外白內透、晶瑩水潤，美到不忍下口。泡發後的皂角米，聞起來有皂莢的清香，很清爽。
泡發、煮熟的皂角米，清香美味。外層是乳白色的，裡面則是透明且富有彈性的膠質。外層吃起來有些脆感，裡面的膠質卻是軟糯的，整體口感軟糯Q彈、清爽順滑、富有層次感。