孩子放假了，現在煮婦的擔子又重了一些， 只要中午有空，就會趕回家做頓午飯，畢竟孩子在家，午餐也不能瞎湊合， 今天剛巧一家三口都在，菜是老公幫忙買的， 我回家動手炒，半小時飯菜齊活上桌，4道家的菜，鴨腿燒瓠子VS雪菜豆米炒香腸丁VS青椒杏鮑菇炒牛肉VS腐乳炒苕尖，葷素搭配營養好，家常的美味吃得很舒心。?
【鴨腿燒瓠子】
原料： 鴨腿 瓠子
製作：1. 準備好食材； 2. 熱鍋少許油，將鴨腿塊入鍋煸炒； 3. 炒至表面微黃下入薑片和冰糖、大料等繼續翻炒； 4.加入1勺高度白酒繼續翻炒； 5. 加入適量的醬油和生抽翻炒上色，加入水燉煮； 6. 煮開後先撇去浮沫；7. 加蓋繼續燉煮12分鐘；8. 加入瓠子塊後加蓋燉煮至瓠子微微發軟； 9. 加入少許鹽調味，大火收汁即可。
【雪菜豆米炒香腸丁】
原料： 香腸 雪菜 毛豆米
製作：1. 準備好食材； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油，將毛豆米放入鍋中焯煮至九成熟後備用； 3. 熱鍋涼油，下入香腸丁進鍋煸炒； 4. 加入雪菜入鍋煸炒； 5.加入毛豆米繼續翻炒； 6. 加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
【青椒杏鮑菇炒牛肉】
原料：牛裡脊肉片 青椒 杏鮑菇
製作：1.牛肉片加入鹽、料酒、澱粉和生抽等調味料； 2. 抓勻後腌制一會兒，再分次加入生薑水，讓牛肉吃進去； 3. 熱鍋涼油，將牛肉片入鍋大火快炒變色後盛出備用；4. 鍋中留少許油，將杏鮑菇片入鍋翻炒； 5. 炒軟後下入牛肉片入鍋中翻炒； 6. 加入適量的蚝油翻炒均勻；7. 放入青椒片翻炒至變色； 8. 加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【腐乳炒苕尖】
原料： 苕尖（紅薯葉） 腐乳 蒜
製作：1. 準備好食材； 2.熱鍋涼油，先放入蒜末爆香； 3. 加入苕尖葉入鍋翻炒； 4. 微微變色後加腐乳泥入鍋翻炒； 5. 加入適量的鹽調味， 翻炒均勻； 6. 盛入盤中。
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